VIDEO: कुकीज का आटा भी कुरकुरे
कुकी आटा कैसे काम करता है
ताकि आपकी कुकीज का आटा हमेशा अच्छा निकले और ज्यादा कुरकुरे न बने, आटा बनाते समय आपको कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए:
- हमेशा नुस्खा का ठीक से पालन करें।
- यदि आप कुकी आटा को सफल बनाना चाहते हैं तो कोई माप न बदलें।
- साथ ही रेसिपी में दिए गए चरणों को बिल्कुल सही क्रम में और आवश्यक गतिविधियों के साथ पूरा करें।
- ठीक उसी सामग्री का उपयोग करें जिसकी आवश्यकता है। इसका मतलब है, उदाहरण के लिए, यदि आवश्यक हो तो आपको पूरे गेहूं के आटे का उपयोग करना चाहिए।
- सामग्री की स्थिरता भी बहुत महत्वपूर्ण है। क्या आपको z. बी। सख्त मक्खन का प्रयोग करें या मक्खन नरम होना चाहिए?
- अपने कुकी आटा व्यंजनों में ऐसी जानकारी पर ध्यान दें ताकि एक अच्छा, गैर-कुरकुरा आटा प्राप्त हो सके।
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कुरकुरे आटे को बचाना
होगा गूंथा हुआ आटा लेकिन फिर भी टेढ़े-मेढ़े, आप आमतौर पर इसे बहुत आसानी से बचा सकते हैं। इसके लिए आपके लिए विभिन्न विकल्प उपलब्ध हैं:
- थोड़ा नरम मक्खन डालें। आप मक्खन को पिघला भी सकते हैं ताकि यह कुकी आटा के लिए और भी अधिक नमी प्रदान करे जो बहुत सूखा है।
- अन्य वसा और तेल जैसे बी। बैटर को नरम करने के लिए कुसुम का तेल या नारियल का तेल तरल रूप में सबसे अच्छा मिलाया जाता है।
- अगर आपका आटा कुरकुरे रहता है, तो आप शुरू से ही मक्खन या वसा तरल बना सकते हैं।
- आपकी कुकी आटा शामिल है दूध या पानी, उदाहरण के लिए शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के साथ - आप धीरे-धीरे दूध या पानी के चम्मच को चम्मच से जोड़ सकते हैं और चिकनी होने तक कुकी आटा गूंध सकते हैं।
- कुरकुरे आटे को बचाने के लिए अन्य सामग्री हैं, कुकी आटा, फलों के रस, नट बटर, कम वसा वाले क्वार्क या प्राकृतिक दही के आधार पर।
