VIDEO: हंस स्तन का मुख्य तापमान
एक हंस स्तन में सही स्थिरता और खाना पकाने की इष्टतम डिग्री होने के लिए, मुख्य तापमान होना चाहिए हंस स्तन अवांछित बैक्टीरिया को भी हटाने के लिए सही हैं - जैसे साल्मोनेला - अच्छी तरह से मारो।
गूज ब्रेस्ट को कैसे फ्राई करें
- हंस के स्तन को ठंडे बहते पानी के नीचे धोएं पानी पूरी तरह से।
- फिर गूज ब्रेस्ट को किचन पेपर से अच्छी तरह सुखा लें।
- अब त्वचा के किनारे की त्वचा और चर्बी को डायमंड शेप में काट लें।
- सावधान रहें कि मांस को इतना गहरा न काटें कि आप गूज बम्प्स और वसा में कटौती के माध्यम से काले हंस के मांस को देख सकें।
- आंवले को काटने के लिए बहुत तेज चाकू चुनें। यहां एक स्केलपेल भी उपयोगी है। आप स्केलपेल से बहुत गहराई से नहीं काट सकते। शुरुआती लोगों के लिए, हंस के स्तन को हीरे के आकार में काटने के लिए एक स्केलपेल बहुत मददगार होता है।
- गूज ब्रेस्ट को कटे हुए त्वचा वाले हिस्से के साथ ठंडे फ्राइंग पैन में रखें और उसके बाद ही स्टोव चालू करें।
- अगर हंस का स्तन त्वचा की तरफ से भूरा और कुरकुरा है, तो स्तन है बत्तख इतना वसा बाहर निकल गया कि आप हंस के स्तन के मांस की तरफ अपनी वसा में खोज सकते हैं।
- बस गूज ब्रेस्ट को पलट दें और पैन को 80 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रख दें। ओवनप्रूफ सर्विंग प्लेट को भी ओवन में रखें।
बतख स्तन: ओवन में खाना पकाने का समय - सूचना
डक ब्रेस्ट एक बहुत ही स्वादिष्ट मीट वैरिएंट है, जो ओवन में भी बहुत अच्छा होता है...
इस प्रकार गूज ब्रेस्ट को संपूर्ण कोर तापमान प्राप्त होता है
- 5 मिनट के लिए ओवन में गूज ब्रेस्ट के साथ पैन को छोड़ दें।
- फिर ओवन खोलें और गूज ब्रेस्ट को पैन से बाहर निकालें और गूज मीट-साइड को ओवनप्रूफ प्लेट पर नीचे रखें।
- पैन को ओवन से बाहर निकालें।
- अब गूज ब्रेस्ट के सबसे मोटे हिस्से में मीट थर्मामीटर डालें और नियमित रूप से कोर तापमान की जांच करें।
- यदि कोर का तापमान 70 डिग्री सेल्सियस है, तो हंस स्तन पूरी तरह से पकाया जाता है।
जब आप गूज ब्रेस्ट के सबसे मोटे हिस्से को 70 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करते हैं, तो बैक्टीरिया जीवित नहीं रह जाते हैं। हंस का स्तन कोमल, रसदार और बहुत स्वादिष्ट होता है। इसे करने के बाद हमेशा गूज ब्रेस्ट को सीज करें मांस ओवन से।
