गर्भावस्था के दौरान अंडे खाना
क्या गर्भावस्था के दौरान अंडे स्वस्थ या खतरनाक हैं?
अंडे न केवल स्वाद में अच्छे होते हैं, बल्कि वे बहुमूल्य पोषक तत्वों से भी भरपूर होते हैं। उदाहरण के लिए, उनमें उच्चतम जैविक मूल्य वाला प्रोटीन होता है, जिसका अर्थ है कि प्रोटीन को सीधे शरीर के अपने प्रोटीन में परिवर्तित किया जा सकता है। शिशु को अपने विकास के लिए ऊतक और कोशिकाएं बनाने में सक्षम होने के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है। अंडे में आयोडीन, कैल्शियम और आयरन के साथ-साथ विटामिन ए, डी, ई और के भी होते हैं।
हालाँकि, गर्भवती महिलाओं के लिए प्रति सप्ताह तीन अंडे पर्याप्त होने चाहिए।
अंडे के साथ खतरा यह है कि वे... कीटाणुओं हो सकता है, जैसे साल्मोनेला। गर्भावस्था के दौरान ये शिशु के लिए खतरनाक हो सकते हैं। कच्चे अंडे से पूरी तरह परहेज करना चाहिए। रोगाणु आम तौर पर औद्योगिक रूप से उत्पादित सॉस और व्यंजनों में मौजूद नहीं होते हैं।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि कच्चे अंडे निम्नलिखित घरेलू व्यंजनों में भी मौजूद हो सकते हैं:
- ट्रिअमिसु
- पुडिंग
- बर्फ़
- क्रीम
- मेयोनेज़
- होल्लान्दैसे सॉस
- मूस या चॉकलेट
गर्भावस्था एक बहुत ही खूबसूरत और प्रेरक समय होता है जिसमें बहुत सारी नई जानकारी मिलती है...
इस तरह आप गर्भावस्था के दौरान अंडे का आनंद ले सकती हैं
- कच्चे अंडे में अक्सर साल्मोनेला होता है। ये ऐसे बैक्टीरिया हैं जो गंभीर बीमारियों का कारण बन सकते हैं। ये रोगज़नक़ केवल 70°C के आसपास ही नष्ट होते हैं। इसलिए नाश्ते में अंडा नरम-उबले के बजाय कड़ा-उबला हुआ होना चाहिए। अंडे की सफेदी और अंडे की जर्दी सख्त होनी चाहिए। यह इस बात का संकेत है कि अंडा पर्याप्त रूप से पक चुका है।
- गर्भवती महिलाएं सुपरमार्केट से तैयार मेयोनेज़ का भी सुरक्षित रूप से सेवन कर सकती हैं। हालाँकि, छोटा गिलास चुनना बेहतर है, क्योंकि लिस्टरीन रेफ्रिजरेटर में भी बन सकता है। इनसे स्वास्थ्य को भी ख़तरा होता है.
- तले हुए अंडे तैयार करते समय, उन्हें अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए, यदि आवश्यक हो तो उन्हें पैन में पलट दें या पैन पर ढक्कन लगा दें ताकि अंडे की सफेदी और जर्दी अच्छी तरह पक जाए।
- जो कोई भी कच्चे अंडे का उपयोग करता है, उदाहरण के लिए केक या पैनकेक के लिए, उसे अच्छी स्वच्छता सुनिश्चित करनी चाहिए, यानी बाद में काम की सतहों को अच्छी तरह से पोंछना चाहिए और यदि आवश्यक हो तो उन्हें कीटाणुरहित करना चाहिए। कच्चे अंडे के संपर्क में आने के बाद हाथों को साबुन से अच्छी तरह धोना चाहिए।
- जैविक सील एक संकेत है कि अंडों में कोई रंग नहीं है। गैर-कार्बनिक अंडों में, जर्दी को अच्छा सुनहरा पीला रंग देने के लिए कभी-कभी रंगों का उपयोग किया जाता है। ये रंग रेटिना को नुकसान पहुंचा सकते हैं। यह भी महत्वपूर्ण है कि आपके द्वारा खरीदे गए अंडे कितने ताज़ा हैं और वे कितनी जल्दी संसाधित होते हैं। हालाँकि, एक पुराना अंडा जो अच्छी तरह से पकाया गया हो, स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा नहीं करता है।
- ईस्टर पर अंडे फूंकने का काम या तो परिवार के अन्य सदस्यों को करना चाहिए या आप छेद कर सकते हैं उड़ाने के लिए थोड़ा बड़ा और अंडे के छिलके के संपर्क से बचने के लिए पुआल का उपयोग करें टालना। यहीं पर अधिकांश रोगाणु स्थित होते हैं। इसलिए, पेंटिंग करने से पहले अंडों को गर्म, साबुन वाले पानी से अच्छी तरह धो लें।
गर्भावस्था के दौरान अंडे से परहेज करने की कोई जरूरत नहीं है। आपको बस कुछ सावधानियां बरतनी चाहिए और आनंद के रास्ते में कुछ भी नहीं आएगा!
