बगीचे के लिए सर्वोत्तम विरासत टमाटर की किस्में

टमाटर की विरासत वाली किस्में कहाँ से आती हैं?

हिरलूम टमाटर की किस्में मूल रूप से दक्षिण और मध्य अमेरिका से आती हैं और इन्हें 15वीं शताब्दी में पेश किया गया था। यूरोप के लिए सदी. वे उस समय पहले से ही खेती किए गए पौधे थे, क्योंकि पैदावार बढ़ाने के लिए उन्हें सदियों पहले ही अपनी मातृभूमि में पाला गया था सुधार करें, जिससे वे टमाटर की आम बीमारियों के प्रति प्रतिरोधी बन जाएं और जलवायु परिस्थितियों के लिए पूरी तरह से अनुकूल हो जाएं अनुकूलित करने के लिए।

आपको पुरानी किस्में कैसे मिलती हैं?

18 तारीख से 19वीं शताब्दी में, गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए पहली बीज दुकानों ने बिक्री का कार्यभार अपने हाथ में ले लिया। इसके बाद 1953 के "विविधता संरक्षण और खेती वाले पौधों के बीज" कानून के अनुसार विविधता रजिस्टर का पालन किया गया। जहां व्यापार के लिए अनुमोदित और आर्थिक महत्व की सभी टमाटर किस्मों को सूचीबद्ध किया गया था थे। हालाँकि, एक प्रविष्टि बहुत महंगी थी, यही कारण है कि टमाटर की पुरानी किस्मों को विविधता रजिस्टर में शायद ही कभी सूचीबद्ध किया जाता है।

लंबे समय तक विभिन्न किस्मों को उगाना या बीजों का व्यापार करना भी अवैध माना जाता था। टमाटर की पुरानी किस्में अभी भी मुख्य रूप से काउंटर के नीचे बेची जाती हैं और इन्हें खरीदा जा सकता है। बी। निजी एक्सचेंजों या क्लबों से प्राप्त करें। पिछले कुछ समय से, एक नया विनियमन आया है जो टमाटर की पुरानी किस्मों को विविधता रजिस्टर में जोड़ना आसान और सस्ता बनाता है। उन्हें वहां तथाकथित शौकिया किस्मों के रूप में सूचीबद्ध किया गया है।

इसकी कौन सी किस्में हैं और उनमें क्या गुण हैं?

दुर्भाग्य से, आज के विविधता रजिस्टर में चयन अभी भी बहुत बड़ा नहीं है, क्योंकि टमाटर की पुरानी किस्में हैं आज के मानकों के अनुसार व्यावसायिक खेती के लिए उपयुक्त नहीं हैं क्योंकि वे भंडारण योग्य नहीं हैं परिवहन योग्य. यह उन्हें शौकिया किसानों के बीच और भी अधिक लोकप्रिय बनाता है, क्योंकि पेशेवर खेती में उनके नुकसान की भरपाई उनके उत्कृष्ट स्वाद और अच्छी पाचन क्षमता से आसानी से हो जाती है। यहां सर्वोत्तम किस्में हैं:

एंडियन हॉर्न.

यह किस्म 4 - 6 सेमी व्यास वाले लंबे, नुकीले और बड़े फल पैदा करती है। टमाटर आकार में मिर्च के समान होते हैं। यह अधिक उपज देने वाली किस्म पेरूवियन एंडीज़ से आती है। इसका स्वाद नाजुक होता है, इसके अंदर कुछ बीज और रस होता है। यह के लिए उपयुक्त है कांच का घर और खुले मैदान के लिए. इसका सख्त गूदा इसे एक अच्छा सलाद टमाटर बनाता है।

मरमंडे.

वह फ्रांस से, बोर्डो क्षेत्र से आती है। बीफ़स्टीक टमाटर बड़े, दृढ़, सुगंधित स्वाद वाले फल पैदा करता है। यह मध्यम लंबा है और भरपूर पैदावार देता है। यह सलाद के लिए एक अच्छी किस्म है, लेकिन इसने खुद को सूप और सॉस के लिए पकाने वाले टमाटर के रूप में भी साबित किया है।

दे बेराओ.

यह पुरानी किस्म मध्यम आकार, अंडाकार से लेकर गोल फल देती है। यह मूल रूप से रूस से आता है और बहुत मजबूत और रोग प्रतिरोधी है। यह बाहर 3 मीटर तक ऊँचा होता है और अधिक उपज देता है। एक पौधा 80 टमाटर तक पैदा कर सकता है और अक्टूबर के मध्य तक इसकी कटाई की जा सकती है। फलों का स्वाद थोड़ा मटमैला से मलाईदार होता है। इस कारण से, इनका उपयोग अक्सर सॉस और प्रिजर्व बनाने के लिए किया जाता है।

काले चेरी।

यह पुरानी किस्म अमेरिका से आती है। कॉकटेल टमाटर का रंग आकर्षक बैंगनी-लाल से काला होता है। टमाटर का पौधा ग्रीनहाउस में 3 मीटर तक ऊँचा होता है और ढेर सारे फल विकसित करता है, एक पुष्पगुच्छ पर बारह मीटर तक। यह बाहर संरक्षित स्थान पर भी बहुत अच्छी तरह से पनपता है। छोटे बैंगनी टमाटरों का स्वाद बहुत सुगंधित, मसालेदार और मीठा होता है। इन्हें अक्सर फसल के बाद नाश्ते के रूप में कच्चा खाया जाता है या सलाद में काटकर खाया जाता है।

बैल का दिल.

इसके दिल के आकार और हल्के लाल रंग ने बीफ़स्टीक टमाटर को इसका नाम दिया। यह पौधा बाहरी उपयोग के लिए बहुत उपयुक्त है और प्रचुर पैदावार देता है। टमाटर की विशिष्टता 500 ग्राम तक वजन और 10 सेमी तक के व्यास वाले विशाल फल पैदा करती है। इनका स्वाद रसदार, थोड़ा खट्टा और बहुत सुगंधित होता है। अपने आकार के कारण यह स्टफिंग के लिए उपयुक्त है।

सेंट पियरे.

यह टमाटर पुरानी फ्रांसीसी किस्मों में से एक क्लासिक है, लेकिन यह बहुत मजबूत है। बीफ़स्टीक टमाटर अगस्त में बड़े लाल और लगभग बीज रहित फल पैदा करता है। सख्त मांस के ऊपर की त्वचा पतली होती है और इसे आसानी से हटाया जा सकता है, जो इसे सूप और सॉस के लिए आदर्श बनाता है।

टमाटर की विरासत वाली किस्में शौक़ीन किसानों के बीच तेजी से लोकप्रिय हो रही हैं क्योंकि इन्हें बगीचे में लगाना आसान है और कई आकार, रंगों और रूपों में प्रचुर मात्रा में फसल पैदा करते हैं। इसका मतलब है कि आप अपने खाली समय में कई स्वादिष्ट व्यंजनों में टमाटर को उनकी अनूठी, व्यक्तिगत सुगंध और स्वाद के साथ आनंद ले सकते हैं।