स्टेविया वाले स्वीटनर मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त हैं
स्टेविया से मीठा करना चीनी का विकल्प है। इस पौधे के अर्क से आप भोजन और पेय को बेक और मीठा कर सकते हैं। स्टेविया की मीठा करने की शक्ति चीनी की तुलना में बहुत अधिक और कई गुना अधिक मजबूत होती है, जो मधुमेह रोगियों के लिए अर्क को विशेष रूप से आकर्षक बनाती है।
स्टीविया चीनी का विकल्प है
- स्टेविया पौधों से बना एक चीनी विकल्प है। इस पौधे को "स्वीट हर्ब" या "हनी हर्ब" भी कहा जाता है। स्टेविया का एक अर्क पौधे की पत्तियों से बनाया जाता है; आप इसे स्वास्थ्य खाद्य भंडार में प्राप्त कर सकते हैं।
- फार्मेसी में आप स्टीविया के पौधे से पत्ते भी प्राप्त कर सकते हैं। आप इन्हें पीस भी सकते हैं और जरूरत पड़ने पर इसका अर्क खुद भी बना सकते हैं।
- स्टीविया का इस्तेमाल स्वीटनर की तरह किया जाता है। आप इसे गर्म और ठंडे व्यंजन और पेय में उपयोग कर सकते हैं।
- चीनी की तुलना में मीठा करने की शक्ति 300 गुना अधिक होती है। उदाहरण के लिए, 100 ग्राम चीनी की मात्रा के साथ, आपको केवल लगभग प्राप्त होगा। उतनी ही मिठास के लिए 0.3 ग्राम स्टीविया चाहिए।
- इस संबंध में स्टेविया मधुमेह रोगियों के लिए दिलचस्प हो जाता है। क्योंकि मधुमेह रोगियों के लिए महत्वपूर्ण अभिविन्यास मूल्य दिन के दौरान खपत की जाने वाली रोटी इकाइयाँ हैं स्टेविया के लिए चीनी की तुलना में बहुत कम है - मिठास के समान स्तर के साथ भोजन। डी। यानी 100 ग्राम चीनी में 8.5 बीयू (ब्रेड यूनिट) और 100 ग्राम स्टीविया में 4 बीयू (ब्रेड यूनिट) होता है। यह उसी मिठास के साथ खाते में लिए जाने वाले आधे कार्बोहाइड्रेट से मेल खाती है। इसलिए, एक मधुमेह के रूप में, कई मामलों में आपको ब्रेड इकाइयों की गणना ठीक से करने की आवश्यकता नहीं होती है क्योंकि स्टीविया में इतनी कम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं।
- यह अनुशंसा की जाती है कि आप प्रति दिन 4 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम शरीर के वजन को सुरक्षित रूप से लें। यह यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण द्वारा अनुमोदित है।
चूंकि स्टेविया को यूरोपीय संघ आयोग द्वारा आधिकारिक तौर पर एक स्वीटनर के रूप में अनुमोदित किया गया था, ...
स्टीविया के साथ मीठा
- यह स्वीटनर सुरक्षित है और शोध से पता चला है कि यह कार्सिनोजेनिक नहीं है। लेकिन आपको इसके ज्यादा सेवन से बचना चाहिए। इसका इस्तेमाल तभी करें जब आपको पूरी तरह से मिठास की जरूरत हो।
- आप तरल निकालने के रूप में स्वास्थ्य खाद्य भंडार में स्टेविया प्राप्त कर सकते हैं; इसे आप खाना बनाते समय इस्तेमाल कर सकते हैं। यदि आप केक में चीनी की अदला-बदली करना चाहते हैं, तो आपको स्टेविया के साथ अधिक तरल की आवश्यकता नहीं है। मीठा करने के लिए लगभग 200 ग्राम चीनी को लगभग पांच चम्मच स्टीविया से बदलें।
- कोशिश करें कि आपको वास्तव में कितनी जरूरत है। हर किसी के पास मिठास की व्यक्तिगत भावना होती है, इसलिए आपको अधिक मीठा नहीं करना चाहिए। यह आपको बस इसे आज़माने में मदद करता है, और कम मिठास के साथ शुरू करना और अधिक की आवश्यकता होने पर इसे बढ़ाना सबसे अच्छा है।
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