वीडियो: शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के साथ सेब तीखा पकाने की विधि

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के लिए पकाने की विधि

का गूंथा हुआ आटा इस रेसिपी में, तीखा के विपरीत, इसे चीनी से तैयार किया जाता है। यदि आपके पास टार्ट पैन नहीं है, तो आप व्यावसायिक रूप से उपलब्ध स्प्रिंगफॉर्म पैन का भी उपयोग कर सकते हैं।

1. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।
2. सबसे पहले एक मिक्सिंग बाउल में अंडा और चीनी डालें। दोनों को हाथ के मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक झागदार न हो जाए।
3. फिर मक्खन डालें और वह पानी और इसे अच्छी तरह से दबा दें।
4. फिर आटे को चीनी के मिश्रण के ऊपर छान लें और हाथ के मिक्सर से आटे के हुक से सभी चीजों को थोड़ा-थोड़ा गूंद लें।


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5. अब एक चिकना आटा बनाने के लिए अपने वर्कटॉप पर सब कुछ गूंथ लें।
6. शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
7. तीखा पैन या स्प्रिंगफॉर्म पैन को थोडा़ सा मक्खन लगाकर चिकना कर लें और उस पर मैदा छिड़क दें।
8. - अब शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री को बेल कर पैन में रख दें. ऐसा करते समय आटे को तवे के किनारे से दबा दें। शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री को अच्छी तरह से आकार में दबाएं।

सेब टार्ट के लिए टॉपिंग तैयार करें

1. सेब को धोकर छील लें। फिर उन्हें आधा कर दिया जाता है और समान रूप से पतले स्लाइस में काट दिया जाता है।
2. एक पंखे के आकार में सेब के स्लाइस के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री बेस को लाइन करें। आप सेब के तीखे को सेब के स्लाइस से उदारतापूर्वक ढक सकते हैं।
3. 100 ग्राम खुबानी जैम को एक बाउल में डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। चाहिए जाम बहुत सख्त रहें, पतला करने के लिए थोड़ा ठंडा पानी डालें।
4. अब सेब के स्लाइस पर जैम के छोटे-छोटे ढेर लगाएं और फिर उन्हें ब्रश से फैलाएं।
5. अब सेब के टार्ट को करीब 10 मिनट तक बेक होने दें।
6. इस दौरान आप 2 अंडे और एक मिक्सिंग बाउल में 40 ग्राम चीनी। दोनों को हाथ के मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक झागदार न हो जाए। फिर क्रीम में मिला लें।
7. पहले से बेक किया हुआ सेब का तीखा अब ओवन से निकाल दिया जाता है और उसके ऊपर क्रीम का मिश्रण डाला जाता है। फिर टार्ट को 180 डिग्री पर लगभग 35 मिनट तक बेक होने दें।

सेवा देना इस रेसिपी के अनुसार वनीला आइसक्रीम के स्कूप के साथ सेब का तीखा बनाएं।