VIDEO: मटर और गाजर को गाढ़ा करें
डिब्बाबंद मटर और गाजर जल्दी बन जाते हैं और खासकर बच्चों को बहुत पसंद आते हैं।
डिब्बाबंद सब्जियों को अच्छे से गाढ़ा कर लें
- कैन खोलें और मटर और गाजर को छलनी से छान लें।
- सब्जी के जार से एक मापने वाले कप में स्टॉक को पकड़ लें।
- अब क्रीम डालें और मापने वाले कप के भरने के स्तर को पढ़ें। आपके पास 4 लोगों के लिए कम से कम 250ml होना चाहिए। यदि आपके मापने वाले कप में कम वनस्पति तरल है, तो आप चाहें तो कुछ जोड़ सकते हैं पानी या वेजिटेबल स्टॉक डालें।
- अजवायन से पत्ते तोड़ लें और अजमोद के पत्तों को बहुत बारीक काट लें।
- प्याज़ या प्याज़ को छील लें और प्याज़ या प्याज़ को बारीक काट लें।
बतख के साथ सॉस - पोल्ट्री सॉस इस तरह काम करता है
यदि आप बतख के लिए एक स्वादिष्ट सॉस तैयार करना चाहते हैं, उदाहरण के लिए ...
यह मटर और गाजर को एक बेहतरीन साइड डिश बनाता है
- एक कड़ाही में मक्खन डालें और चर्बी को पिघलने दें।
- फिर मक्खन में बारीक कटे प्याज़ या प्याज़ के टुकड़े डालें।
- मक्खन में प्याज़ या प्याज़ के क्यूब्स को लगातार चलाते हुए तब तक पसीना आने दें, जब तक कि क्यूब्स थोड़े पारभासी न हो जाएँ। ध्यान रहे कि मक्खन न जले। वसा भी भूरा नहीं होना चाहिए। मक्खन को अपना हल्का रंग रखना चाहिए। तो अच्छे समय में अपने चूल्हे की आंच को कम कर दें या बीच-बीच में बर्तन को हॉब से हटा दें।
- अब आपको मटर और गाजर की चटनी को गाढ़ा करना है। ऐसा करने के लिए, आटे में एक व्हिस्क के साथ हलचल करें और मिश्रण को एक मिनट के लिए उबलने दें।
- अब मक्खन के मिश्रण में मटर और गाजर के कैन से वेजिटेबल लिक्विड डालें और सॉस के गाढ़े होने तक चलाते रहें।
- अब वेजिटेबल सॉस में मटर और गाजर और कटा हुआ अजमोद डालें और मटर और गाजर को समान रूप से सॉस में मिलाएँ।
- अब गाढ़े मटर और गाजर को नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
गाढ़े मटर और गाजर में अजमोद के बजाय, आप चेरिल, तारगोन या चिव्स भी मिला सकते हैं।
