क्रूर या सूखी स्पार्कलिंग वाइन
जब स्पार्कलिंग वाइन की बात आती है तो राय विभाजित होती है: कुछ इसे क्रूर पसंद करते हैं, अन्य सूखे या अर्ध-सूखे - कभी-कभी अलग-अलग शब्द भ्रम पैदा करते हैं।
खरीदते समय स्पार्कलिंग वाइन या किसी रेस्तरां में ऑर्डर करते समय आप अक्सर इस सवाल का सामना करते हैं कि क्या स्पार्कलिंग वाइन क्रूर, अतिरिक्त क्रूर, सूखी, सूखी या अर्ध-सूखी होनी चाहिए। यह विषय पार्टियों में बार-बार गरमागरम चर्चा का कारण बनता है। यहां बताया गया है कि आप स्पष्टता कैसे प्रदान कर सकते हैं:
सेक्ट ब्रूट या एक्स्ट्रा ब्रूट
यदि आप किसी को बहुत कम मीठी स्पार्कलिंग वाइन की सिफारिश करना चाहते हैं: स्पार्कलिंग वाइन पदनाम के साथ अतिरिक्त क्रूर या क्रूर में सबसे कम चीनी सामग्री होती है।
- Brut एक मूल रूप से फ्रेंच शब्द है जिसका अर्थ है "कच्चा, असंसाधित" संकुचित अर्थ में और जिसे आप "तीखा" के रूप में भी अनुवाद कर सकते हैं।
- ईयू वाइन एक्ट के अनुसार, "ब्रूट" का उपयोग स्पार्कलिंग वाइन या स्पार्कलिंग वाइन का वर्णन करने के लिए किया जा सकता है जिसमें प्रति लीटर 15 ग्राम से कम अवशिष्ट चीनी होती है।
- "एक्स्ट्रा ब्रूट" एक स्पार्कलिंग वाइन है जिसमें चीनी भी कम होती है: यहां केवल 6 ग्राम से कम अवशिष्ट चीनी की अनुमति है।
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स्पार्कलिंग वाइन सूखी या अतिरिक्त सूखी
स्पार्कलिंग वाइन लेबल पर "सूखी" शब्द से मूर्ख मत बनो - इसके विपरीत वाइन आपको यहां अपेक्षाकृत मीठे पेय की अपेक्षा करनी होगी।
- 17 से 35 ग्राम प्रति लीटर की अवशिष्ट चीनी सामग्री वाली स्पार्कलिंग वाइन को "सूखी" या "सूखी" माना जाता है - जो कि "अतिरिक्त क्रूर" लेबल वाली स्पार्कलिंग वाइन से पांच गुना से अधिक हो सकती है।
- "एक्स्ट्रा ड्राई" या "एक्स्ट्रा ड्राई": इस नाम के तहत आपको स्पार्कलिंग वाइन मिलेगी जो उतनी मीठी नहीं है: ईयू वाइन कानून के अनुसार यहां प्रति लीटर 12 से 20 ग्राम चीनी की अनुमति है।
इसलिए "क्रूर" और "सूखी" का अर्थ ठीक से विनियमित है। सबसे अच्छा, स्पार्कलिंग वाइन के बीच "अतिरिक्त सूखी" और "क्रूर" पदनाम के साथ भेद के साथ भ्रम हो सकता है। आप दोनों शब्दों के साथ 12 से 15 ग्राम प्रति लीटर की अवशिष्ट चीनी सामग्री के साथ स्पार्कलिंग वाइन का सही वर्णन कर सकते हैं।
