मदर्स डे के लिए केक बेक करें
अगर आप मदर्स डे पर अपनी मां को ऐसे केक से सरप्राइज देना चाहते हैं, जिसे आपने खुद बेक किया है, तो क्यों न मार्जिपन के साथ हार्ट केक की इस रेसिपी को ट्राई करें। स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी क्रीम, एक ढीला बेस और बेहतरीन मार्जिपन की एक परत सुनिश्चित करती है कि आपकी माँ की स्वाद कलिकाएँ लाड़-प्यार से भरी हों।
अवयव:
- जमीन के लिए:
- २५० ग्राम आटा
- 150 ग्राम चीनी
- 150 ग्राम मक्खन
- 3 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 पी. वनीला शकर
- चार अंडे
- भरने के लिए:
- झरबेरी जैम
- 200 ग्राम मार्जिपन पेस्ट
- 100 ग्राम पिसी चीनी
- स्ट्रॉबेरी क्रीम के लिए:
- २ बी. फेटी हुई मलाई
- 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी, ताजा या फ्रोजन
- 1 पी. शीशे का आवरण
- पानी
- 1 बी. स्ट्रॉबेरी युक्त दही
- ५ बड़े चम्मच चीनी
- सजाने के लिए:
- सफेद चॉकलेट
इस स्ट्राबेरी-क्रीम केक को बनाने में थोड़ा समय तो लगता है, लेकिन यह आपकी मदर्स डे को मीठा जरूर बना देता है।
सबसे पहले आपको केक के लिए बेस बेक करना होगा
- सबसे पहले, अलग अंडे और कड़ी बर्फ में अंडे की सफेदी को हरा दें। अंडे की जर्दी को चीनी, वेनिला चीनी और मक्खन के साथ एक मिक्सिंग बाउल में डालें। हर चीज को अच्छी और झागदार होने तक फेंटने के लिए हैंड मिक्सर का इस्तेमाल करें।
- मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और इसे थोड़े समय के लिए लेकिन अच्छी तरह से मिक्स करें गूंथा हुआ आटा. अंत में, अंडे की सफेदी को सावधानी से मोड़ा जाता है।
- एक हार्ट स्प्रिंगफॉर्म को ग्रीस करें और उस पर थोड़ी सी पिसी चीनी छिड़कें। अब आटे को सांचे में भर लें।
- NS केक अब लगभग 30-40 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें (स्टिक टेस्ट बनाएं)। बेक करने के बाद बेस को ठंडा होने दें और फिर इसे एक बार काट लें ताकि आपको दिल के आकार में दो पतले बेस मिल जाएं।
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केक बेस को मार्जिपन से भरें - यह इतना आसान है
- पाउडर चीनी के साथ मार्जिपन मिश्रण को गूंथ लें। मार्जिपन मिश्रण को पाउडर चीनी से सजी सतह पर रोल करें और मार्जिपन हार्ट को हार्ट स्प्रिंग फॉर्म के किनारे से काट लें।
- केक के किसी एक बेस पर स्ट्रॉबेरी जैम फैलाएं, ऊपर मार्जिपन हार्ट रखें और इसके ऊपर भी जैम फैलाएं।
- अंत में, दूसरा आधार कवर के रूप में रखा गया है। अब जो कुछ गायब है वह है स्ट्रॉबेरी क्रीम।
मातृ दिवस पर मीठे आश्चर्य के लिए स्ट्रॉबेरी क्रीम - अंतिम चरण
- स्ट्रॉबेरी क्रीम के लिए, लगभग 10 स्ट्रॉबेरी लें और उन्हें बहुत महीन क्यूब्स में काट लें।
- क्रीम को एक लंबे मिश्रण वाले बर्तन में सख्त होने तक फेंटा जाता है।
- बची हुई स्ट्रॉबेरी को अब चीनी के साथ बारीक पीस लिया जाता है। अब स्ट्रॉबेरी दही को फलों में मिला लें।
- पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार आइसिंग तैयार की जानी चाहिए, लेकिन लगभग 50 मिली कम पानी. आइसिंग को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार तैयार किया जाना चाहिए, लेकिन लगभग 50 मिलीलीटर कम पानी के साथ।
- अब स्ट्रॉबेरी के टुकड़े डालें और व्हीप्ड क्रीम में फोल्ड करें।
- अब स्प्रिंगफॉर्म पैन के किनारे को दिल के नीचे के चारों ओर रखें और उस पर स्ट्रॉबेरी क्रीम फैलाएं। केक जेल को लगभग 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- अंततः चॉकलेट पानी के स्नान में पिघला। इसके बाद केक को अपनी इच्छानुसार सजाया जा सकता है।
मदर्स डे पर इस तरह के मीठे और फलदायी आश्चर्य के बारे में हर माँ को खुश होने की गारंटी है। बॉन एपेतीत!
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