VIDEO: आलू के वेज खुद बनाएं
अपने खुद के कुरकुरे आलू के वेज बनाएं
- अपने आप को एक किलो फर्म, मध्यम आकार, नरम-उबलते रखें आलू ठीक है। चूंकि आलू के वेज प्याले के साथ खाए जाते हैं, इसलिए इसे बनाने से पहले अच्छी तरह से साफ करना पड़ता है.
- प्रत्येक आलू को अलग-अलग साफ रनिंग वार्म में धो लें पानी. आलू से जिद्दी गंदगी हटाने के लिए वेजिटेबल ब्रश का इस्तेमाल करें। डिटर्जेंट या इसी तरह के सफाई एजेंटों का उपयोग न करें।
- अपने ओवन (संवहन) को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बेकिंग शीट को चर्मपत्र कागज की शीट से ढककर तैयार किया जाता है।
- पूरे आलू को लंबाई में आधा, फिर चौथाई और अंत में आठवें लंबाई में काट लें। जिन आलूओं का आठवां भाग बहुत बड़ा निकलता है, उन्हें एक बार फिर से आधी लंबाई में काटा जा सकता है। आलू को हमेशा लंबाई में काटें ना कि चौड़ाई में। ठेठ आलू वेज आकार पाने का यही एकमात्र तरीका है।
- आलू के वेजेज को तीखा बेक किया जा सके, इसके लिए सही मसाले का मिश्रण मिलाना चाहिए।
- मूल मिश्रण स्वयं बनाएं और समुद्री नमक, लाल शिमला मिर्च पाउडर और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं। वेजेज को हार्दिक नाश्ता माना जाता है। इसलिए मसाला मिश्रण काफी मजबूत हो सकता है।
- प्रत्येक आलू के टुकड़े को खाना पकाने के तेल के साथ उदारतापूर्वक ब्रश करें। मसाले के मिश्रण में आलू के छिलके रहित किनारों को रोल करें।
- बेकिंग शीट पर आलू के स्लाइस को स्किन-साइड नीचे रखें।
- ट्रे को ओवन में रखें और आँच को 150°C तक कम कर दें।
- आकार के आधार पर, आलू के स्लाइस को बेक होने में 20 से 40 मिनट का समय लगता है।
- बीच-बीच में आलू के वेज को चैक करके देखिए कि वे पूरी तरह से बेक हुए हैं या नहीं। इन्हें और भी क्रिस्पी बनाने के लिए आप इन्हें दूसरी बार तेल से ब्रश कर सकते हैं।
आलू के वेजेज खुद बनाएं - लो-फैट पोटैटो वेजेज की रेसिपी
आलू के वेज स्टेक या श्नाइटल के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। लेकिन नाश्ते के तौर पर भी...
परफेक्ट पोटैटो वेजेज में क्रिस्पी, स्पाइसी शेल और बटररी, सॉफ्ट कोर होता है। आलू के स्लाइस बिल्कुल फिट बैठते हैं गार्निश मछली और के लिए मांस. या आप उन्हें एक के साथ परोस सकते हैं डुबोना एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में या एक मध्यवर्ती पाठ्यक्रम के रूप में। बॉन एपेतीत!
