VIDÉO: Calcul du temps de cuisson du rôti de dinde

Ici, vous pouvez découvrir à la fois combien de temps vous devez faire cuire un rôti de poitrine de dinde et comment vous devez faire cuire un rôti de cuisse de dinde.

Le temps de cuisson de la dinde rôtie de la poitrine

1. En règle générale, vous pouvez acheter un rôti de dinde bien portionné. Les rôtis de dinde communs pèsent 1 kilogramme. Vous pouvez acheter ce rôti de poitrine de dinde dans pratiquement tous les magasins discount de la poitrine de volaille fraîche. Si vous vous achetez un rôti de dinde au marché ou au rayon des viandes, assurez-vous de connaître le poids de votre rôti de dinde. Si vous n'avez pas de balance, il peut être difficile de déterminer le temps de préparation exact.
2. Fondamentalement, vous devez déconseiller un rôti de poitrine de dinde tout autour jusqu'à ce qu'une croûte brune et croustillante se soit vraiment formée tout autour.
3. Lorsque vous obtenez cela autour de la rôti fait, alors la graisse de friture est ruinée. Il n'a qu'un goût amer et brûlé.
4. Retirez votre rôti de dinde de la graisse de friture et jetez la graisse brûlée.
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Température de cuisson pour la dinde - c'est ainsi que la volaille réussit

Si vous voulez que la dinde soit belle et croustillante à l'extérieur mais juteuse à l'intérieur, alors vous devez ...

5. Placez maintenant une mesure centimétrique sur le rôti au point le plus épais et lisez l'épaisseur du rôti. Cela vous aidera à calculer le temps de cuisson.
6. Mettez le rôti de dinde au four pendant 15 minutes pour chaque centimètre d'épaisseur du rôti.
7. Ne pas chauffer le four à plus de 80°C.
8. Après le temps de cuisson approprié, votre rôti de poitrine de dinde est savoureux, juteux et tout à fait adapté aux invités.

Le temps de cuisson de la dinde rôtie de la cuisse

• Fondamentalement, une dinde rôtie de la cuisse ne convient qu'aux invités qui Viande c'est marbré et un peu gras.
• Vous ne devez en aucun cas cuisiner un rôti de dinde rôtie de la manière dont vous lisez à propos de la poitrine de dinde rôtie. Cette viande prend plus de temps à cuire.
• Si vous faites cuire une cuisse de dinde rôtie comme une poitrine de dinde rôtie, les portions grasses de la dinde rôtie auront un goût désagréable.
• Vous devez toujours cuire une cuisse de dinde rôtie de manière à ce que la température à cœur soit supérieure à 79°C. En règle générale, une cuisse de dinde rôtie est suffisamment frite lorsque la température à cœur est de 83 ° C. Vous pouvez calculer le temps de cuisson de sorte que vous devez calculer 45 minutes de temps de cuisson par kilo de viande de cuisse.

Toute température de rôti inférieure à 83°C est inacceptable pour un rôti de cuisse de dinde.