VIDÉO: Thé noir: laissez infuser

Le thé noir et les ingrédients

En ce qui concerne la durée, combien de temps le noir thé tirez, vous devriez jeter un oeil aux ingrédients:

• Le thé noir contient comme café La caféine, qui est aussi souvent appelée Tein, Thein ou Teein. Dans tous les cas, la substance est chimiquement identique à la caféine.
• Le thé noir contient également de la théophylline et de la théobromine. Ces substances ont un effet déshydratant et diurétique. Ils détendent également les muscles lisses et soulagent l'asthme, par exemple.
• Il y a aussi des polyphénols dans le thé, qui neutralisent les effets de la caféine, et l'acide aminé théanine, qui a un effet calmant.

Vous avez sûrement deviné que ces substances se dissolvent à des vitesses différentes et donc l'effet du thé dépend du temps pendant lequel vous laissez infuser le thé.

Cela se produit lorsque "lâcher prise"

• Une fois le thé noir avec du chaud l'eau entre en contact, la caféine, facilement soluble dans l'eau, se dissout. Le thé est très stimulant. La théophylline peu soluble ne pénètre presque jamais dans l'eau, donc le thé noir, que l'on laisse infuser moins de deux minutes, a un effet stimulant, mais pas déshydratant.
• Si vous laissez le thé infuser plus longtemps, la théophylline et la théobromine, qui ont un effet améliorant l'humeur, déshydratant et stimulant, se dissolvent également. En même temps, cependant, les polyphénols, qui transforment la caféine en une substance insoluble dans l'eau et donc inefficace, se dissolvent également. Même la théanine peu soluble se dissout maintenant dans l'eau, elle a un effet calmant.
• Plus vous laissez infuser le thé longtemps, plus il est apaisant et drainant. Le thé noir que vous laissez infuser plus de cinq minutes peut aider à lutter contre la diarrhée.

Il n'y a donc pas de règle sur la durée d'infusion du thé noir ni d'effet spécifique. Cela dépend simplement de l'effet que vous souhaitez obtenir, puis du temps dont vous disposez pour laisser infuser le thé.