La bière Duckstein et la brasserie Holsten
De nombreux types de bière doivent leur nom au lieu de fabrication ou au nom du fondateur de la brasserie. C'est un peu différent avec la bière Duckstein. Aujourd'hui, elle est brassée sous la brasserie Holsten, mais l'origine est ailleurs.
Duckstein n'est pas facile Bière. C'est une marque, une bière très spéciale, créée à partir d'un art unique du brassage.
La marque Duckstein
- La première bière Duckstein a été brassée au Moyen Âge. Il a été mentionné pour la première fois dans une lettre de guilde en 1640. C'était si bon que cette bière spéciale a atteint les plus hauts cercles en très peu de temps. En 1713, c'était la bière préférée du roi de Prusse Friedrich Wilhelm I.
- Elle a d'abord été brassée à Königslutter am Elm. De la source de la rivière Lutter, ils ont pris le pur et dur l'eau. Il s'élève d'une chaîne de montagnes très calcaire et est très riche en minéraux. Ce calcaire est connu sous le nom de "Duckstein" et a donné son nom à la bière.
- Derrière la bière Duckstein se cache un art de brassage extraordinaire et unique. C'est la seule bière qui mûrit sur du bois de hêtre et qui reçoit son goût unique grâce à des ingrédients sélectionnés. Tout l'art est sous-tendu par des bouteilles de forme particulière et surtout par un verre spécialement développé pour Duckstein, le "verre sommelier". Grâce à ce verre avec une pente spéciale de la paroi du verre, le débit est manipulé lors de la consommation de sorte que tout l'arôme se déploie dans la bouche.
- Il y a le roux-blond Duckstein original avec un goût amer de caramel et le blé Duckstein, qui sent le fruité, la banane et le goût sucré et caramel. Elle est tout aussi rouge-blond brillante que l'originale, mais aussi trouble comme une bière de froment. Et parfois il y a une composition extraordinaire des maîtres brasseurs en nombre strictement limité.
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La brasserie Holsten perpétue l'art du brassage
- La bière n'est plus brassée à Königslutter. À partir de 1987, il a été offert pendant un certain temps comme Ducksteiner par la brasserie Braunschweiger Feldschlößchen. Le nom a rapidement été changé pour devenir la marque Duckstein.
- La Holsten-Brauerei AG, qui est également propriétaire du Feldschlößchen, a également repris la brasserie Mecklembourg à Lübz en 1991 et y a déménagé toute la production du Duckstein.
- L'eau est puisée dans le puits de la brasserie et, selon l'art ancien du brassage, des copeaux de hêtre sont ajoutés à la bière puis retirés plus tard. Il obtient sa maturité finale et une teneur en alcool de 4,9% grâce aux technologies les plus modernes.
Sous la devise "Art, Culture et Culinaire", Duckstein organise divers festivals riches en émotions et en rencontres. Eh bien, obtenez-le !
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