VIDÉO: Cuisson d'un rôti au four

Préparer le rôti de croûte pour le four

Si vous voulez cuisiner un rôti de croûte avec une croûte vraiment croustillante, vous devez rôti préparez d'abord comme suit :

1. Après avoir acheté un rôti de croûte frais, la première chose à faire est de couper la croûte. Pour ce faire, découpez-y un motif en forme de losange avec un couteau très tranchant. Si vous voulez vous épargner le travail, votre boucher se fera certainement un plaisir de faire ce travail.
2. Ensuite, vous devez saupoudrer vigoureusement la peau de porc de sel.
3. Le reste Viande vous pouvez ensuite assaisonner avec un mélange de sel, cumin et poivre.
4. Ensuite, vous pouvez couper le poireau en rondelles, hacher grossièrement la carotte et l'oignon et couper l'ail en fines tranches.


Croûte rôtie au miel - une délicieuse recette

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Cuire le rôti croustillant au four

Après avoir le porc rôti avec la croûte coupée, vous pouvez la faire cuire.

1. Pour la cuisson, faites d'abord fondre du beurre clarifié dans une rôtissoire.
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2. Lorsque le beurre clarifié est fondu, vous pouvez mettre le rôti de croûte de porc dans le rôtissoire à viande. Assurez-vous que la croûte est tournée vers le haut et qu'elle n'est pas frite.
3. Ajoutez maintenant la coupe en petits morceaux les légume et env. 200 ml Bière dans le torréfacteur.
4. Remplissez maintenant le rôtissoire avec l'eaupour que le rôti soit à moitié couvert.
5. Maintenant, mélangez le cube de bouillon dans l'eau, puis placez le rôtissoire à viande dans le four.
6. Lors de la préparation au four, vous devez toujours vous assurer que la moitié du rôti est recouverte d'un mélange d'eau et de bière.
7. Deux minutes avant la fin de la cuisson, vous pouvez vider le bouillon et griller le rôti pendant 2 minutes grâce à la fonction grill de votre four. Il en résulte une croûte très croustillante.