Faites et préparez vous-même la bratwurst

De quoi as-tu besoin:

• Pour environ. 10-12 saucisses :
• 750 g de viande d'épaule de porc
• 250 g de lard gras
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 4 tiges de marjolaine
• 1 oeuf
• 50 ml de lait
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre
• environ. boyau à saucisses de 3 m

Recette pour une saucisse maison

Faire votre propre bratwurst est vraiment très facile :

1. Pour faire votre propre bratwurst, vous devez d'abord découper la viande d'épaule de porc ainsi que le lard gras.
2. Positionnez maintenant votre hachoir à viande et insérez le disque du hachoir à viande grossier.
3. Maintenant, hachez la viande d'épaule de porc ainsi que le bacon gras avec le hachoir à viande, puis mettez-le dans un bol.
4. Maintenant, vous devez ajouter les ingrédients de la saucisse râpée au Le Lait et fouetter avec un oeuf.
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Saucisse de veau végétarienne - recette

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5. Ensuite, vous devez laver la marjolaine fraîche et mettre les feuilles dans un hachoir.
6. Vous pouvez également ajouter l'oignon et l'ail épluchés aux feuilles de marjolaine.
7. Maintenant, ajoutez des ingrédients à cela Viande et assaisonnez avec le poivre et le sel.
8. Après avoir tout mélangé, vous devez tirer l'intestin sur la buse à saucisses du hachoir à viande, l'attacher à l'extrémité arrière, puis injecter le mélange de viande dans l'intestin. La masse doit durer env. 10-12 saucisses suffisent.

Après avoir fait la saucisse, préparez-la

Après avoir fait le vôtre saucisse vous pouvez facilement les préparer :

1. Par exemple, mettez de l'huile dans une poêle et faites frire la saucisse des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit uniformément dorée. Pour que la bratwurst à rôti n'éclate pas et que la graisse éclabousse, il faut au préalable piquer le saucisson avec une fourchette. Parce que c'est ainsi que la graisse peut s'écouler de la saucisse.
2. Bien sûr, vous pouvez également préparer la saucisse fraîche sur un gril. Il est également conseillé de percer ou de couper le saucisson au préalable. Ensuite, il vous suffit de placer la saucisse sur le grillage et de la griller des deux côtés jusqu'à ce que la saucisse ait bruni.
3. Quelle que soit la variante de préparation que vous préférez, vous devez servir une délicieuse sauce avec la saucisse. Par exemple, une sauce shish kebab ou une sauce chili se marie très bien avec.