VIDÉO: Goulasch hongrois original

Comment préparer le plat de viande original d'Europe du Sud-Est

• Lors de vos achats, assurez-vous de n'acheter que des ingrédients frais pour un goulasch hongrois original. Frais les légume et les herbes affinent le plat.
• Choisissez une épaule ou une cuisse de bœuf car elle est facile à couper en cubes.
• On dit que le goulasch hongrois original est épicé. Pour obtenir cette saveur, utilisez des gousses de piri piri. Vous pouvez trouver ces petits poivrons rouges frais en supermarché et séchés en herboristerie. Vous pouvez également planter les légumes vous-même dans des pots de fleurs.

Comment faire cuire un goulasch hongrois

1. Pour un goulasch hongrois original, coupez le bœuf en morceaux de taille moyenne et les oignons en rondelles.
2. Lavez bien les poivrons et retirez les grains à l'intérieur. Coupez ensuite les légumes en fines lanières.


Goulasch aux champignons - c'est tellement délicieux

Le goulasch est disponible dans une grande variété de variétés. Parfois avec des légumes, parfois brûlant...

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3. Préparez un mélange d'épices. Pour ce faire, mettez la marjolaine, les graines de carvi, le zeste de citron, l'ail et les gousses de piri piri dans un hachoir et hachez le tout finement.
4. Mettez de l'huile dans une casserole ou une casserole et laissez-la chauffer.
5. rôti Pour un goulasch hongrois original, faites saisir le bœuf dans l'huile. Ne retirez pas le jus de viande obtenu, mais laissez-le bouillir jusqu'à ce que le Viande saisir à nouveau.
6. Supprimer la viande saisie avec vin rouge et ajouter la pâte de tomate au liquide.
7. Laissez le vin rouge bouillir et saupoudrez la viande de poudre de paprika et de farine.
8. Remuez le goulasch jusqu'à ce que la farine ne soit plus reconnaissable et versez immédiatement le bouillon sur la viande pour que le paprika ne devienne pas amer.
9. Ajouter le mélange d'assaisonnement à la viande et laisser cuire le tout jusqu'à ce que le bœuf soit suffisamment tendre pour pouvoir être divisé avec une cuillère. Le temps de cuisson est généralement de 2 heures.
10. Ajouter les légumes au paprika une demi-heure avant la fin de la cuisson.
11. Assaisonner le plat avec du sel et du poivre.

Hongrois d'origine Goulache peut avec du pain, pommes de terre, Spaetzle ou des boulettes de pain sont mangées. Sont particulièrement traditionnels Csipetke, boulettes cueillies que vous pouvez également cuisiner vous-même.