Épaule d'agneau braisée - une délicieuse recette

Ingrédients:

• 1 épaule d'agneau
• 1 cuillère à soupe de moutarde moyennement piquante
• 2 oignons
• 3 tomates
• 100g de champignons frais
• 80g de beurre
• 100 ml de crème sure
• de litre de vin blanc
• 100 ml d'eau
• sel
• poivre
• 1 branche de thym
• Poudre de paprika

L'épaule d'agneau braisée est un merveilleux plat de viande que vous pouvez combiner avec des boulettes pour faire un délicieux plat de fête.

Bien préparer l'épaule d'agneau

1. Vous devez le faire avant que l'épaule d'agneau n'entre dans la rôtissoire Viande d'abord à fond sous froid l'eau laver.
2. Séchez la viande tout autour avant de l'assaisonner.
3. Frotter soigneusement l'épaule d'agneau avec la moutarde à tous les endroits.
4. Assaisonnez maintenant l'épaule d'agneau d'abord avec le sel, puis avec le poivre et la poudre de paprika.


Jarret d'agneau braisé - deux recettes de préparation au four

instagram viewer

Le jarret d'agneau braisé fait partie des plats traditionnels. Vous pouvez ...

5. Maintenant, faites chauffer lentement le beurre dans une casserole et mettez l'épaule d'agneau dans la graisse chaude.

C'est ainsi que l'épaule d'agneau est braisée

1. rôti Mettez maintenant l'épaule d'agneau de tous les côtés dans le beurre.
2. Ajouter ensuite le thym et l'épaule d'agneau est cuite pendant env. Braisé pendant 10 minutes dans la poêle avec le couvercle.
3. Pendant ce temps, vous pouvez couper l'oignon en fines rondelles.
4. les champignons sont d'abord soigneusement lavés puis coupés en quartiers.
5. Coupez également les tomates en quartiers.

Préparer l'épaule d'agneau pour le four

1. Beurrer une grande rôtissoire avec un peu de beurre et y déposer l'épaule d'agneau braisée.
2. Répartir les autres ingrédients tout autour et verser l'épaule d'agneau avec de l'eau et Vin au.
3. Maintenant, tout est braisé dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 45 minutes.
4. Passé ce temps, baissez le feu à 150° degrés et versez la crème sure sur l'épaule d'agneau.
5. Maintenant, la viande est braisée dans la rôtissoire pendant encore 20 minutes.

Si nécessaire, vous pouvez épaissir un peu la sauce obtenue.