VIDÉO: "Citrouille comestible ou pas ?"

Informations générales sur la citrouille

• Les citrouilles (Curcurbita) se présentent sous toutes les tailles et formes possibles, dont les citrouilles ornementales peuvent avoir des couleurs et des formes assez étranges. Mais certaines citrouilles peuvent aussi sembler très inhabituelles. En général, seule la citrouille comestible est comestible, une citrouille ornementale est toxique.
• Les calebasses (calebasses) sont souvent considérées comme des calebasses, mais botaniquement elles appartiennent au genre Lagenaria. Les calebasses sont comestibles, mais seulement si vous les récoltez quand elles ne sont pas mûres, quand elles sont mûres elles sont juste dures et ligneuses. Ils sont utilisés comme bouteilles ou instruments de musique.

Différenciation - comestible ou non

Là citrouille n'est souvent pas clairement proposé comme citrouille comestible, des malentendus surviennent souvent et de délicieuses citrouilles comestibles sont jetées.

• Les variétés proposées comme citrouilles d'Halloween ne peuvent être comparées aux citrouilles de table en termes de qualité de la pulpe, mais vous pouvez préparer et manger ces types de citrouilles sans hésiter. La pulpe est grossièrement fibreuse, ce qui rend la citrouille peu adaptée au marinage car elle n'a pas l'air bien. Vous pouvez bien utiliser cette citrouille pour les soupes.
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• Les mini citrouilles, les citrouilles naines et autres sont généralement de petits cultivars de citrouilles de table. Si vous coupez les petits fruits, vous verrez une épaisse couche de pulpe à l'intérieur. Il n'a pas un goût amer. Ces variétés sont également décoratives, mais ce ne sont pas des gourdes ornementales.


Différents types de citrouille marinée - une recette

Si vous aussi vous aimez manger de délicieuses citrouilles, vous devriez essayer celles-ci ...

• Les citrouilles ornementales sont souvent à peine plus petites que certaines citrouilles de table, mais leur couleur et leur forme sont très étranges. La pulpe est amère car elle contient la substance amère cucurbitacine. Ceci est légèrement toxique et provoque des maux d'estomac, des nausées et des vomissements. Vous reconnaîtrez ces variétés au plus tard lorsque vous couperez le potiron, elles contiennent très peu de pulpe, si vous les léchez vous remarquerez également le goût amer.

Vous pouvez donc garder à l'esprit que la citrouille est presque toujours comestible à moins qu'elle ne soit vendue comme citrouille ornementale. S'il n'y a pratiquement pas de pulpe par rapport à la taille de la citrouille, il s'agit généralement d'une citrouille ornementale non comestible.