Kypsyvätkö luumut?

Luumu aika - tämä kannattaa pitää mielessä

• Sadonkorjuuaika on heinäkuun ja syyskuun välisenä aikana, ja voit vihdoin raivata pois hyvin varustetun luumupuun. Jos haluat ostaa halvat luut hedelmät, saat ne jo punnittuina korissa.
• Niin paljon hedelmiä niiden kanssa on aina kypsymättömiä hedelmiä. Mutta se ei ole liian traagista, anna vain vihreiden hedelmien kypsyä.
• Se on sen arvoista, koska luumut ovat aromaattisia ja monipuolisia. Niiden sisältämän happamuuden ja makeuden vuoksi ne maistuvat yhtä hyvältä soseen tai kompotin muodossa kuin käärittyinä perunan nyytteihin ja dachiin.

Älä heitä sitä pois, anna sen kypsyä

Yleensä kaikki keskeneräiset hedelmät voivat vielä kypsyä sadonkorjuun jälkeen. Sen sisältämä entsyymi varmistaa asianmukaisen kehityksen. On vain muutamia sääntöjä, joihin sinun tulee kiinnittää huomiota, ja luumut muuttuvat pehmeiksi ja tuoksuviksi. Nämä eivät kuitenkaan saa olla vielä alkuvaiheessa.

• Säilytä puolivalmiita hedelmiä huoneenlämmössä, ilmavassa ja kuivassa paikassa. Aurinko voi auttaa, mutta suora altistuminen voi olla myös haitallista.


Prosessi Kriecherl - reseptiehdotuksia hedelmille

Kriecherl ovat erityisiä luumuja tai luumuja. Olet söpö ...

• Koska herkillä hedelmillä on ohut kuori ja pehmeä massa, ne on asetettava pehmeälle pinnalle kypsymään. Ilman paineita voi kehittyä vähemmän bakteereja ja lopulta mätä.
• Lisäksi yksittäiset luumut eivät saa koskettaa toisiaan. Jos jokin niistä menee huonosti, viereiset hedelmät ovat taatusti tartunnan saaneita. Jos hedelmän aromi muuttuu erittäin vahvaksi ja hedelmäkärpäset lisääntyvät, tämä voi olla merkki ylikypsästä tai mätänevästä. Joten lajittele aina käyttökelvottomat hedelmät heti.

Luumujen kypsymisen sallimisessa on myös jotain hyvää: jos sinulla on suuri määrä, ne on yleensä käsiteltävä nopeasti. Mutta voit odottaa syömättömiä hedelmiä myöhemmin.