Paista jauheliha ilman pannua
Jauhelihasta voit loihtia valikoiman herkullisia ruokia - olipa kyseessä naudanliha, sianliha, sekoitettu, siipikarja tai lammas. Jos et välitä kaloreiden laskemisesta, voit tietysti ruskistaa jauhelihaa, mikä on luultavasti yleisin valmistusmenetelmä, ja pannulla on vähän rasvaa tavalliseen tapaan. Mutta on myös mahdollisuus valmistaa jauheliha rasvattomaksi - ja jopa varmistaa, että jauhelihan rasva "paistaa" hieman.
Mitä tarvitset:
- litteä grillivuoka, joka sopii uuniin
- tai hieman syvempi lihapaisti tai syvempi (kakku) tarjotin
Rasvaa pannulla - väistämätöntä jauheliharuokissa?
- Jos ostat jauhettua lihaa, tästä tuotteesta löytyy yleensä melko paljon rasvaa sen koostumuksesta riippuen. Ja yleisimmillä valmistustyypeillä, nimittäin lihapullia paahdettaessa tai jauhelihaa paistettaessa Bolognese -kastikkeen tai vastaavan pohjana. Ä. tarvitset yleensä myös ylimääräistä rasvaa pannulle, jotta mikään ei pala.
- Lisäksi kaikki raa'an jauhelihan rasva jää siihen ja varmistaa sen astiat eivät välttämättä kuulu erityisen vähäkalorisiin elintarvikkeisiin.
- Jos ostat jauhelihasi lihakaupasta, se tulee erityisen vähärasvaisesta (Naudanliha-) Jos voit jauhaa palan juuri tai tehdä sen itse kotona hyvällä lihamyllyllä, olet tietysti varmalla puolella, kun kyse on alhaisemmasta rasvapitoisuudesta.
- Olet kuitenkin todennäköisesti jo huomannut, että esimerkiksi puhdasta jauhettua naudanlihaa Se on paljon kuivempaa ja kiinteämpää, jos lisäät pannulle hyvin vähän rasvaa valmistella. Kun paistat kastikkeen pohjana, voit optimoida tätä hieman paistamalla jauhelihaa pienellä liemellä rasvan sijaan, mutta erityisesti lihapullat ja Co. ilmeisesti tarvitaan hieman enemmän rasvaa.
Kuten sanoin, ilmeisesti - koska on olemassa hyvä tapa säästää rasvaa ja valmistaa jauheliha ilman, että siitä tulee kiinteää ja kuivaa.
Jauheliha on erittäin monipuolinen ruoka. Voit käyttää lihapullia tai Koputa ...
Näin pääset eroon rasvasta uunissa paistettaessa
Jotta vähärasvaisesta jauhelihasta tulisi hieman löysempi, sinulla on erilaisia vaihtoehtoja - sipulia, munia ja tavallisen korppujauhon sijasta löysää jauhelihamassaa pieni kvarkki päällä. Toinen mahdollisuus on lisätä hieman soodaa.
- Tätä varten sekoita jauheliha kaikkien ainesosien ja ruokasoodan kanssa jonkin aikaa ennen paistamista ja laita valmis seos jääkaappiin hetkeksi.
- Vasta sitten muotoilet lihapullia, palloja & Co ja asetat ne uuninkestävälle grillilevylle - jos saatavilla - ja niiden välissä on vähän tilaa. Voit ostaa tällaisia valurautaisia grillilevyjä melko halvalla, eikä sen tarvitse olla tuotenimeä. Urat ovat tärkeitä, jotta karkaava rasva pääsee valumaan pois. Voit myös paistaa karkeasti hienonnettua jauhelihaa (Bologneselle) tällaisella lautasella.
- Kuumenna uuni (185 astetta) ja liu'uta grillilevy keskitelineeseen. Lihapullien / pallojen koosta riippuen tarvitset erilaisen kypsennysajan, n. 25 minuutista noin 45 minuuttiin.
- Jos sinulla ei ole grillilevyä, voit vaihtoehtoisesti käyttää suurta vuokaa, josta voit poistaa jauhelihasi kypsennysajan puolivälissä ja tyhjentää rasvan. Laita sitten koko juttu takaisin uuniin.
- Ruokasooda toimii hapatusaineena, joten rasva voi valua helposti irti löysästä leivästä.
- Voit kypsentää lihapullat kokonaan uunissa tällä tavalla. Muun lihan leivän kanssa riittää, kun se paistetaan, kunnes suurin osa rasvasta on loppunut. Voit sitten valmistaa astian pannulla (tomaattipastalla, mausteilla jne.) tai - jos käytät leivinastiaa - lisää kaikki ainekset väliltä ja olet valmis uuniin käydä.
- Kun laitat lihapullat vihdoin talouspaperille ja taputtelet jäljellä olevan rasvan pois, olet loihtinut todella vähärasvaisen variantin tästä astiasta.
Kuinka hyödylliseksi pidät tätä artikkelia?
Www.helpster.de -sivujen sisältö on luotu erittäin huolellisesti ja parhaan tietämyksemme ja vakaumuksemme mukaan. Tarkkuutta ja täydellisyyttä ei kuitenkaan voida taata. Tästä syystä kaikki vastuu mahdollisista vahingoista, jotka liittyvät tarjottujen tietojen käyttöön, on suljettu pois. Tietoja ja artikkeleita ei saa missään olosuhteissa pitää koulutettujen ja tunnustettujen lääkäreiden ammatillisten neuvojen ja / tai hoidon korvikkeena. Sivuston www.helpster.de sisältöä ei voida eikä saa käyttää itsenäisten diagnoosien tekemiseen tai hoitojen aloittamiseen.
