Resepti tortellinikastikkeeseen

Ainekset:

• 500 g tortelliinia
• 150 g keitettyä kinkkua
• 1 rkl voita
• 400 ml makeuttamatonta kermaa
• 2 munankeltuaista
• 3 rkl raastettua parmesaania
• 1 valkosipulinkynsi
• muskottipähkinä
• suola
• persilja

Yleistä tietoa erikoispastasta

• Italialaiset erikoisuudet tortellinit ovat täytettyjä, renkaan muotoisia pastoja. Täyte koostuu sekoituksesta kasviksia, parmesanjuustoa tai liha.
• Voit joko valmistaa tortellinit itse reseptin mukaan tai vaihtoehtoisesti ostaa jäähdytettyä pastaa tuoreushyllyltä.
• Kun pasta on kotona, se tarjoillaan yleensä jauhelihakastikkeen, keiton tai kermakastikkeen, kuten tortellini alla panna, kanssa.

Tortellini alla panna - resepti kastikkeeseen

1. Keitä tortellini reseptin tai pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Laita ruokalusikallinen voita suurelle pannulle ja kuumenna se. Leikkaa sillä välin keitetty kinkku pieniksi kuutioiksi ja laita kinkku sitten kuumaan voihin.
instagram viewer


Tortellini kinkulla ja kermakastikkeella - vähäkalorinen resepti

Pasta -astiat ovat edelleen suosittuja. Mutta ei pastaa, mutta enimmäkseen ...

3. Kun olet kypsentänyt kinkkupalat lyhyesti, kaada pannulle 300 millilitraa kermaa ja anna kaiken hautua miedolla lämmöllä.
4. Sekoita 100 millilitraa kermaa, kaksi munankeltuaista, vasta raastettua parmesanjuustoa, jos mahdollista, hieman tuoretta raastettua muskottipähkinää ja valkosipulinkynsiä, joka on aiemmin murskattu valkosipulipuristimella. Vaihtoehtoisesti voidaan käyttää myös muskottipähkinää ja valkosipulijauhetta.
5. Kun tortellini on kypsennetty, lisää ne pannulle. Lisää sitten kerma, parmesaani ja munaseos muihin aineksiin ja anna kaiken kiehua matalalla tasolla, kunnes kastike on halutun sakea.
6. Mausta kastike pienellä suolalla ja tarjoa ateria pienellä hienonnetulla persiljalla. Tuore tai pakastettu persilja on parasta.

Lopuksi pieni vinkki: Jos vatsasi on herkkä liialliselle rasvalle, on parempi käyttää kermaa sen sijaan maito. Ja kaikille: nauti aterioistasi!