Lihtsalt selgitatakse kakaoubade struktuuri
Kõik teavad kakaouba lõpptooteid, nimelt maitsvat šokolaadi paljudes variatsioonides. Kuidas aga kakaoubade struktuur tegelikult välja näeb?
Fakte kakaoubade kohta
- Peamiselt Lõuna -Ameerikas ja Aafrikas leiduva kakaopuu vilju nimetatakse tavaliselt kakaooadeks.
- Kakaoube on ka erinevat tüüpi, mistõttu on struktuuri ühtne kirjeldamine keeruline.
- Küpsed viljad on rohelist värvi ja muutuvad valmides kollaseks, punakollaseks või punakaspruuniks.
- Viljad kasvavad otse malva perekonda kuuluva kakaopuu tüvel.
- See, mida me nimetame kakaooaks, on tegelikult kakaopuu viljade kõva koore sees.
- Tänapäeval kasutatakse kakaod erineval viisil: joogina, töödeldud šokolaad, pulbrina küpsetamiseks ja ka kosmeetikatoodetes.
- Aastas saab kakaopuult koristada umbes 30-50 vilja.
- Kasvatamine toimub suures osas istandustel, kus puud lõigatakse 4 m kõrgusele (metsik kakaopuu võib ulatuda kuni 15 m).
Kakao tootmine - huvitavaid fakte päritolu ja töötlemise kohta
Kakaopuud kasvatatakse Aasia, Aafrika, Kesk- ja Lõuna -Ameerika troopikas. …
Kakaoubade struktuur
- Kakaokauna kuju on pikem kui ümar ja see ulatub kuni 25 cm pikkuseks.
- Vilja struktuur on võrreldav teiste troopiliste viljadega. Kakaooad ümbritseb väga kõva nahkjas kest.
- Selle kausi sees on kakaooad paigutatud viieks reaks ja seal need Oad on üsna väikesed, puuviljad sisaldavad kokku kuni 50 tükki.
- Väikese kakaooa pikkus on kuni 2 cm ja laius 1 cm ning seda ümbritseb magus valge viljaliha.
- Viljaliha on viskoosse konsistentsiga ja vaatamata magusale maitsele ei mängi see läänemaailmas peaaegu mingit rolli.
- Kasutatakse ainult vilja seemneid, kuulsaid kakaooad, millest valmistatakse kakaovõid, kakaopulbrit ja kakaomassit.
Kui kasulik see artikkel teile on?
