Sööge toorelt?
Varasematel aegadel istutati loode karjamaade ja kinnisvara loomulikuks piiriks. Lokkide teravad okkad muudavad läbilõikava heki läbitungimatuks. Sloe õisi ja ka vilju võib süüa. Siiski ei ole soovitatav tooreid puuvilju süüa.
Tasub teada liblikate kohta
Sloe põõsad on ühed vanimad ja tuntumad kultuurtaimed. Nad kannavad vägevaid okkaid ja seisavad oma valgete õitega esireas, kui helisevad kevadised lõhnad ja õied.
- Sileviljad on koristamiseks valmis oktoobri lõpus - novembri alguses pärast esimest külma. Slooside koristamine on üsna töömahukas ja kipitav ettevõtmine.
- Seepärast peaksite saakide koristamiseks olema hästi varustatud: Tugev ja võimalikult sileda pinnaga jope ja kindad kaitsevad teid põõsaste teravate okaste eest. Kumera käepidemega jalutuskepp teeb sulle head tööd, tõmmates oksad alla, et korjata viljapuid.
Sloes - "erilised puuviljad"
- Lokkide viljad on umbes 1,5 cm suured ja näevad välja nagu väikesed ümarad ploomid. Nende sisemine töö koosneb piklikust südamikust. Kasvufaasis on nad rohelised, kuid muutuvad küpsedes värvi. Kui nad on koristamiseks valmis, ripuvad nad põõsas tumesinisest mustani.
- "Lokisõprade kogukond" on jagatud, kas täielikku maitset on võimalik saavutada ka sügavkülmas kunstliku külmutamisega. Proovi.
Sfääri kerajad tumesinised viljad ei pruugi kuuluda ...
Kas tooreid toite võib ka süüa?
Tooreid liblikaid ei soovitata tarbida. See võib põhjustada mao- ja sooltehäireid, sest salu koostisosadel on kokkutõmbav ja lahtistav toime. Sloe viljadel on u. a. suur osa tanniinhappest. Maitse on vastavalt. Slooside tuumad sisaldavad ka vesiniktsüaniidi.
- Lokkide viljad peavad alati jääma põõsale, kuni need on korralikult läbi külmunud. Pakane paneb käima ensüümiprotsessi, mille käigus liblikõielised viljad kaotavad osa parkainhappest ja arendavad magusust. Selle erilise kombinatsiooni tulemuseks on magus, hapukas, eksimatu maitse. Ainult sellises seisukorras on sloe söömiseks sobiv ja köögis mitmekülgne.
- Sloes kasutatakse tavaliselt koos teiste puuviljadega - mooside maitsekandjana - või ka Sloe liköör või sloe brandy, sest sloeside aroom on väga eriline.
- Sloe viljalihaga saate valmistada väga maitsvaid, ebatavalisi moose: sloes sisse vesi hauta, lase läbi sõela - viljaliha rikastab sind moos maitse poolest uskumatu. Huvitav moosikombinatsioon on näiteks Hokkaido kõrvitsa-, õuna- ja nuuskpulp - maitsestatud sidrunitüümianiga.
- Ka vürtsikana garneering liharoogadele, eriti Metsik, sloes maitseb suurepäraselt: sloe saab puhastada suhkru, nelgi, äädikas ja kaneel keema ning serveeri koos toiduga nagu chutney.
- Sloes valmistavad maitsvaid mahlasid koos teiste puuviljadega: murakate ja nuuskade segu on väga maitsev. Sloe küdooniad tarretis maitseb hästi. Kui oled "supitapja", siis tasub proovida kõrvits ja sloesid kombineerituna maitsvaks supiks, mida nautida.
Igal juhul on sloe oma detoksifitseerivate ja verd puhastavate koostisosadega üks huvitavamaid taimi, mis on peaaegu unustatud. Kindlasti tasub need uuesti avastada, sest liblikate õied ja viljad on terved ja mitmekülgsed.
