Tehke ise röstpuljong

Mida sa vajad:

• 1 kg liha luid
• 1 porgand
• 1 sibul
• 1 küüslauguküüs
• 1 tomat
• 1 spl õli
• Natuke peterselli
• ½ porrulauk
• ½ seller sibul
• 1,5 liitrit vett
• Natuke paprikapulbrit
• soola
• pipar
• Retsept 2:
• 6 sibulat
• 2 küüslauguküünt
• 3 spl tomatipastat
• 5 värsket seent (nt seened)
• 3 loorberilehte
• 1/2 l punast veini
• 1/2 l lihapuljongit
• 1 peotäis viinamarju (seemneteta)
• 3 porgandit
• 3 spl oliiviõli
• soola
• pipar

Kaste - lihtne retsept

1. Lihtsate juurde Fond Temale röstitud liha Ise valmistamiseks tuleks kõigepealt lihaluud maha pesta ja seejärel kuivatada.
2. Seejärel puhastage ja koorige ka see köögiviljad ja lõigake see väikesteks tükkideks.
3. Nüüd kuumuta pannil õli ja prae selles liha kondid, seejärel lisa köögiviljad, mida saad ka röstida. Seejärel maitsesta oma röstipuljongit nii, nagu sulle meeldib, pipraga ja ka soolaga.
4. Puista pannile ka paprikapulbrit, segades nimetatud koostisosi sageli.
instagram viewer
5. Selles etapis valate midagi vesi üle selle, nii et pannipõhjale tekkinud kate lõdveneb. Sega hoolega, nii et panni sisu väheneb. Protsessi tuleks veega korrata umbes neli kuni viis korda, nii et luud oleksid veega täielikult kaetud.


Hautatud lambaliha - kaks retsepti ahjus valmistamiseks

Hautatud lambaliha on üks traditsioonilisi roogasid. Sa saad ...

6. Lõpuks lase praadimiseks vajalikku varu röstides uuesti poole võrra vähendada. Seejärel võtke kurn ja valage panni sisu anumasse.
7. Nüüd saate praadimiseks mõeldud varud valada sügavkülmikusse või - lihtsamaks teha - kasutage jääkuubikualust, et saaksite röstitud puljongit oma äranägemise järgi kasutada saab.

Valmistage röstiga kaste - juhised

1. Esimesel etapil koorite sibulad, küüslaugu ja ka porgandid, kui eelistate praetud rafineeritud puljongit ette valmistada.
2. Seejärel lõika porgandid suuremateks viiludeks ja lõika sibulad veeranditeks.
3. Seejärel pange nimetatud koostisosad koos õliga röstimispannile ja praadige, kuni need on kuumad. Seejärel lisage otse tomatipasta, mida higistate.
4. Poolita viinamarjad ja lisa need praele valmistatavale puljongile. Siis vala see Vein ja ka röstimispannil olev puljong. Lase kõik lühidalt ja intensiivselt keema. Seejärel maitsesta kõik soola ja pipraga ning aseta röstimispannile ka praad, mida soovid valmistada.
5. Nüüd saate röstimispanni ahju panna ja lasta koostisainetel nii kaua koos küpseda, et röst on valmis.