Kas sinep on tervislik?
Paljude jaoks on maitsev grillvorst ilma sinepita lihtsalt mõeldamatu. Sinepi on saadaval väga erinevaid sorte, alates magusast ja mahedast kuni tõeliselt kuumani. Vaevalt keegi mõtleb sellele, kas sinep on tervislik või mitte. Aga mis on sinepiga? Selles väikeses agitaatoris on palju rohkem, kui mõned inimesed arvavad.
Kust sinep tegelikult pärit on?
Sinep on Aasias maitse- ja ravimtaimena tuntud juba üle 3000 aasta ning nüüdseks on see looduslike vahendite lahutamatu osa. Väga atraktiivne näeb sinepitaim välja ka oma erkkollaste õitega.
Sinepi valmistamiseks on vaja taime väikseid sinepiseemneid. Olenevalt taimeliigist eristatakse kollaseid, pruune ja musti sinepiseemneid. Kõik kolm kuuluvad ristõieliste sugukonda (Brassicaceae) ja on tihedalt seotud kressi, raketi või mädarõikaga.
Sinepis on süvendajad sinepiõli glükosiidid, mille tegelik ülesanne on kaitsta taime kiskjate eest. Kui hammustada sinepiseemnet, jääb esmamulje pigem ebaefektiivne, sest vürtsikus tekib alles tasapisi. Taime tüüp ja seega ka sinepiseemne värvus määravad vürtsikuse. Kollased sinepiseemned on mahedamad kui pruunid või isegi mustad.
Kas sinep on tervislik ja kuidas see toimib?
Sinep on väga tervislik ja väidetavalt isegi raviomadusi. Selle põhjuseks on peamiselt nn sinepiõli glükosiidid. Need ei vastuta mitte ainult maitse eest, vaid neil on ka terve hulk tervist edendavaid omadusi. Nende hulka kuuluvad näiteks:
- Mõju vastu Seened, viirused ja bakterid
- Põletikuvastane toime
- Edendada vereringet
- Söögiisu stimuleerimine
- Soodustab seedimist
Kõik sinepitüübid sisaldavad sinepiseemneid, kuid neile on lisatud muid koostisosi. Seetõttu on…
Nendes väikestes seemnejõujaamades on palju tervist.
Väidetakse isegi, et sinepiõlid võivad vähile positiivselt mõjuda. Sinep on antibakteriaalse toimega ja võib seetõttu sisaldada ka baktereid, näiteks: b. Tapa kurikuulsa mao mikroobe Helicobacter pylori. See mao pisik võib põhjustada maohaavandeid ja maovähki.
Sinep kui looduslik igakülgne tervisekaitsevahend
Sinep tugevdab immuunsüsteemi ja soodustab seetõttu vastupidavust. Meie vanaemad teadsid ikka sinepi mõjust, sest paljud vanad rasvarikkad ja raskesti seeditavad retseptid sisaldavad tavaliselt veidi sinepit.
Seespidisel kasutamisel lisage lihtsalt sinepit toidule või võtke teelusikatäis tavalist sinepit. Kasu tunnetamiseks peaksite tarbima 20 g sinepit päevas.
Taimeteooria tunneb aga ravimtaimesinepi jaoks palju teisigi proovitud kasutusviise. See hõlmab ka väliseid rakendusi, nagu sinepivannid, salvid, plaastrid ja mähised, millel on vereringet stimuleeriv ja soojendav toime. Sinepit kasutatakse:
- Liigesehaigused nt. b. Osteoartriit ja reuma
- Nohu ja gripp nt. b. palavik ja bronhiit
- Peavalu
- Kaela jäikus
- Seljavalu
- Närvipõletik
- Lihasvalud
- Tüved
- Seedeprobleemid
- kõrvetised
Siin on veel palju järele jõuda, kuid sinepiseemnete tõhususest räägib selgelt pikk kasutustraditsioon.
Valmistage sinepit hõlpsalt ise
Koostis ja valmistamine:
Tuntud sinepipastat saad hõlpsasti ka ise valmistada. Selleks vajate: - 50 g sinepiseemneid (tervelt või jahvatatud sinepipulbrina tervisepoest)
- 60 ml Vesi
- 60 ml õunasiidri äädikat
- Mahl pool sidrunit
- ¼ tl soola
Ettevalmistus on siis väga lihtne:
- Asetage vesi, õunasiidri äädikas ja sinepiseemned või sinepipulber väikesesse kaussi.
- Aseta segu kaanega külmkappi ja lase tõmmata. Pulbri jaoks piisab 90–120 minutist, tervetel sinepiseemnetel on parem jätta ööseks.
- Lisa kõik ülejäänud koostisosad ja püreesta saumikseriga.
- Maitse ja lisa vajadusel täiendavaid vürtse, nagu kurkum ja tšilli.
Kodune sinep on külmikusse kestab kaks kuni kolm nädalat.
Tänu sinepiseemnetes sisalduvatele ülitõhusatele õlidele on sinep absoluutne tervisele mõeldud igakülgne ja seetõttu väga tervislik ja maitsev supertoit. Seda on ravimtaimena tuntud juba tuhandeid aastaid.
Sööge iga päev natuke sinepit ja tugevdage oma immuunsüsteemi, mis on samuti maitsev.
