Asendage küpsiste koostisosad
Iga hobi pagar teab seda probleemi: soovite proovida maitsvat küpsiste retsepti, kuid kahjuks on koostisosadest midagi puudu. Enne jooksma hakkamist peaksite proovima need välja vahetada. Siin on mõned näpunäited.
Küpsiste puuduvate koostisosade probleem ei seisne ainult täpselt ühe toote ostmiseks kuluvas ajas. Sageli soovite küpsetada täpselt siis, kui poed on suletud. Siin on mõned asendusnõuanded, mida vanaemad juba sõjaajal teadsid:
Küpsiste põhikomponentide asendamine - näpunäited
- Kas teil pole piisavalt jahu? Seejärel asendage osa (mitte kõik!) Jahvatatud pähklitest, kookoshelvestest või maisitärklisest. Samuti manna, mida saate uuesti teha a Teravili- või võite väga peeneks jahvatamiseks kasutada kohviveskit.
- Kas vajate rohkem suhkrut? Seejärel kasutage lihtsalt osa kallis või vahtrasiirup retsepti jaoks. Taigna konsistentsi taastamiseks võib vaja minna veidi rohkem jahu. Tuhksuhkur võib asendada ka tavalise suhkru. Ja kui muud võimalust pole: kasutage siirup või hele moos magususe pärast. Või võite jahvatada mõne magusaine tableti, kui teil neid on.
- Sul pole piisavalt Munad küpsetamise koostisosadena? Osa mune saab ka lihtsalt asendada (kuid mitte munavalget kookospähkli makroonide jaoks!). Munaasendajana kasuta kergelt vahustatud konserveeritud piima, veidi jogurtit, kvarkit või koort. Kasutada võib ka hästi segatud kookospiima.
- Kas teil pole majas võid? See peaks olema väikseim probleem. Lihtsalt asendage vajalik kogus võid margariiniga. Siis maitsesta seda tainas või maitsega, kui see on saadaval.
Küpsetiste küpsetamine ilma jahu - kaks retsepti
Kui teil on jahu talumatus, kuid teile meeldib siiski küpsiseid süüa, ...
Spetsiaalsed koostisosad - asendamise juhised
- Kui retsept nõuab teatud tüüpi pähkleid, näiteks mandleid, saate seda teha seda ka teiste pähklitega nagu sarapuupähklid, päevalilleseemned, kreeka pähklid või isegi kookoshelbed asendaja. Siiski peate leppima (väikeste) maitse muutustega.
- Kui vajate väikest kogust martsipani, võite selle asendada kartulimartsipaniga, nagu vanaemad seda hädapärast tegid. Püreesta mõned keedetud kartulid ja maitsesta seda putru tuhksuhkru ja amaretto või mõrkja mandli maitsega. Sellesse martsipaniasendajatesse võite panna ka mõned jahvatatud pähklid.
- Tuhksuhkru, näiteks glasuuride jaoks, võib asendada tavalise suhkruga. Siiski peaksite suhkrut (puhastatud) teravilja- või kohviveskis veel kaks korda väga peeneks jahvatama.
- Kui vürts puudub, läheb asi keeruliseks. Kaneeli või piparkoogivürtsi tüüpilist maitset on väga raske jäljendada. Terved kaneelipulgad saab aga väga peeneks ja millekski murendada rumm või liköör leotada mõnda aega. Alkohol võtab maitse ja seda saab seejärel (kaneelipulgad uuesti eemaldada) küpsisetaiina jaoks kasutada.
- Paljude maitsenoodide, nagu rumm, vanilje, sidrun või apelsin, jaoks on olemas valmis (kunstlikud) aromaatsed õlid, mida saate tegelikult alati kodus kasutada. Tegelikult on neil väga pikk säilivusaeg. Neid koostisosi võib aga asendada ka vastavate likööride või siirupitega.
Kui kasulik see artikkel teile on?
