VIDEO: Lillkapsa küpsetusaja määramine

Keeda lillkapsas tervelt

1. Lõika lillkapsa lehed ära. Kui ostsite lillkapsa tervisliku toidu poest, on soovitatav lillkapsas viieks minutiks veevanni panna. Selleks peab kapsapea olema sellega koos vesi olema kaetud. Lisage vette kaks supilusikatäit soola ja segage. Kõik loomaelanikud lahkuvad nüüd lillkapsast. Seejärel peske kapsas põhjalikult külma veega.
2. Lõika õhukese noaga risti sügavalt varre sisse. See võimaldab keeduvett paremini varre sisse tungida ja lillkapsas küpseb ühtlasemalt.
3. Asetage lillkapsas auruti sõelale. Puista lillkapsas vähese soolaga.
4. Valage potti veidi vett. Sulgege pott kaanega.


Küpsetatud lillkapsas õlletaignas - retsept

Õlletaignas küpsetatud lillkapsast on lihtne ise valmistada. …

5. Kuumuta vesi ja lase lillkapsal aurus küpseda, kuni saad lillkapsa õhukese noaga kerge vastupanuga läbi torgata. Küpsetusaeg varieerub kümme kuni viisteist minutit, sõltuvalt lillkapsa suurusest. Lillkapsas on kümne minuti pärast hammustusele kindlam kui pärast pikemat küpsetusaega.
6. Pärast keetmist eemaldage lillkapsas aurusaunast ja asetage see serveerimisalusele. Nüüd saate lillkapsapead oma äranägemise järgi lihvida ja maitsestada kastmete või muu sarnasega.
   instagram viewer

Küpseta lillkapsa õisikuid

1. Pärast puhastamist jagage lillkapsas väikesteks õisikuteks. Pange lillkapsa õisikud kastrulisse, milles on vähe soola ja paar tilka Tabascot, ja täitke see piisavalt veega, kuni lillkapsa õisikud on kaetud.
2. Kuumuta poti sisu ja lase lillkapsaõisikutel sõltuvalt suurusest küpseda kaheksa kuni kaksteist minutit. Ka siin on lillkapsas kaheksa minuti pärast näksimiseks üsna kindel.
3. Jällegi kontrollige lillkapsa keedetud olekut õhukese noaga. Selliselt küpsetatud lillkapsast võib süüa ka ilma täiendavate maitseaineteta.

Lillkapsast ei saa ühtlaselt küpsetada, sest vars ja õisikud on bioloogiliselt erinevad. On oluline, et lillkapsa õisikud ei muutuks liiga pehmeks. Vars võib olla liiga kõva, kuna enamikul juhtudel jääb see söömata. On oluline, et lillkapsa õisikud oleksid hammustuse suhtes kindlad.