Tehke ise pissivorsti
Pinkeli vorst on põhjamaine eriala, mida tuleks kindlasti serveerida lehtkapsas. Kuid neid pole peaaegu üldse võimalik osta. Selle retsepti abil saate selle vorsti eriala ise valmistada.
Pissvorst on väga oluline eriala, mida pakuvad vaid mõned lihunikud. Igaüks, kes on seda rammusat rooga kunagi maitsnud, saab sellele kergesti maitsta, sest see sobib ideaalselt lehtkapsaga kombineerimiseks. Kui soovite seda Oldenburgi piirkonna vorsti ise valmistada, siis on see retsept garanteeritud.
Nii saate ise pissivorsti teha
- Pissivorsti valmistamiseks lõika kõigepealt veiseliha ja seapekk väiksemateks kuubikuteks.
- Sega see vürtsidega, samuti peeneks hakitud sibulaga ja paisunud kaeratangudega.
- Nüüd soojendage seda pissi- ja vorstisegu vesivannil, pidevalt segades, kuni tekib homogeenne segu.
Seejärel täidetakse vorstimass soolestikku
- Niipea, kui pissivorsti mass on ühtlase struktuuriga, saate selle täita.
- Pissivorsti puhul on traditsiooniliselt soovitatav keskmise suurusega pärjakest.
- Kuid võite kasutada ka puhtaid, keedetud linaseid kotte ja siduda need keedunööriga hästi kinni.
- Siis tuleb kolmveerand tundi pissivorsti kuumutada umbes 80 kraadi juures.
- Kui teate oma tutvusringkonnast kedagi, kellel on suitsuahi, võite ka Pinkeli vorsti külmsuitsutamisele tuua.
- Oma koduse pissivorsti soojendamiseks tuleb see lihtsalt koos lehtkapsasoojendusega üles soojendada.
- nagu garneering võite serveerida keedetud või praetud kartuleid.
Kale koos pissiga - maitsev retsept taimetoitlase "pissiga"
Lehtkapsast ei pea valmistama koos grützwurstiga, et see oleks tõeliselt maitsev. …
Muide, üheks selgituseks pissivorsti nimele on asjaolu, et vorstid riputati kuivaks ja tilgutati, s.t “pissiti”.