Kuumenev spinat mürgine?

Siit saate lugeda palju huvitavaid fakte spinati kohta ja selle kohta, kuidas need tervislikud lehtköögiviljad ei muutu nii kiiresti mürgiseks, kui mõnikord väideti.

See on mittetoksiline viis spinati uuesti soojendada

• Enne aastat 1834, sel aastal tuli turule esimene seeriatootmisega külmik, võiks spinat, kui teie vanavanaema seda teeks Tahtsid lehtköögivilju soojendada, sisaldavad kindlasti haigustekitajaid, mis põhjustavad mõningast iiveldust ja ka toidumürgitust võiks.
• Spinat ise ei muutu mürgiseks, kui kuumutada lehtköögivilju uuesti. Spinat sarnaneb hakklihaga. Kuna spinat lõigatakse väga väikeseks, on sellel väga suur pind, millele patogeenid saavad dokkida. Seetõttu võib keedetud spinat sama kergesti rikneda kui hakkliha.
• Kui jahutate oma spinatijahu jäägid kiiresti ja panete need siis õhukindlasse pakendisse külmkappi, saate köögiviljaspinati lihtsalt ja muretsemata.
  instagram viewer
  köögiviljad võib muutuda mürgiseks, kuumutada uuesti.
• Keedetud aiaspinati jäägid saate kiiresti maha jahutada, kasutades sobivat, suletavat anumat külmkapis jahutage eelnevalt ja ärge sulgege säilituspurki enne, kui spinatijääk on täielikult jahtunud.


Kas saate spinatit uuesti soojendada?

Ajal, mil külmikuid polnud, oli spinati tagasi toomine ohtlik ...

Kuumutatud spinatis tekib nitraadist mürgine nitrit

• Põhimõtteliselt on õige, et nitraat tekib teatud tingimustel nitraadist.
• Kuigi nitraat on iseenesest täiesti kahjutu ja te ei saa sellest kindlasti haigestuda, tuleb nitritit hinnata kriitilisemalt. Nitrit on teadaolevalt kantserogeenne, st kantserogeenne.
• Nitraate saab aga kriitilistes kogustes nitraadist moodustada ainult siis, kui toidulisandid sisaldavad sobivaid aineid, mis võimaldavad nitritite kogunemist. Need on aminohapped. Kuid need mõjutavad nitraadi toksilisust ainult siis, kui keetmistemperatuur on väga kõrge. Sest sa nõud ärge soojendage täie kuumusega, spinatis olev nitraat jääb selliseks, nagu see on, ega muutu mürgiseks nitritiks.
• Nii nagu Šveitsi mangold, saate ka spinati soojendada kartmata kantserogeenseid aineid, kui te ei söö soojendatud spinatiga merekala, krabisid, rannakarpe ega muid mereande.
• Kuna ka selline roogade kombinatsioon pole tavaliselt tavaline, ei pea te kartma, et teie spinat või mangoldijäägid võivad mürgiseks muutuda.
• Üldiselt tagab selle inimese maitse Toitmis sel põhjusel kokku ei lähe, ei tarbita koos.

Need toitained säilivad spinati uuesti kuumutamisel

• Põhimõtteliselt peaksite värsket spinatit blanšeerima. Blanšeerimine kaotab lehtköögiviljades sisalduvad head toitained.
• Spinat või Šveitsi mangold kaotavad lehtköögiviljade blanšeerimisel ka palju kibedaid aineid, mis maitsevad metallikuna.
• Külmutatud kaupu müüakse tavaliselt blanšeerituna.
• Kui küpsetate värsket spinatit ilma lehtköögivilju eelnevalt blanšeerimata, ei meeldi lastele tavaliselt värske spinat.
• Spinat ja Šveitsi mangold sisaldavad palju C -vitamiini, B -grupi vitamiine ja ka A -provitamiini.
• Spinat sisaldab 3,5 milligrammi 100 grammi lehtköögiviljade kohta ja sisaldab üsna suurt osa mõnikord ihaldatud rauasisaldusest. Siiski peate meeles pidama, et oksaalhappe osakaal, mis on raua loomulik antagonist, vähendab kehale kättesaadava raua kogust praktiliselt nullini.
• Ainus viis raua tarbimist spinatist suurendada on süüa lisaks spinatile midagi, mis sisaldab palju C -vitamiini.

Spinati rauasisalduse suurendamiseks võite segada peeneks hakitud peterselli ja / või väikeste kuubikutega värskeid paprikaid.