VIDEO: Hacer patatas fritas crujientes

• Es mejor elegir papas reales para todos los platos de papas; Sin preparaciones listas para usar, papas fritas fuera de la bolsa y sin puré de papas. Estos últimos no solo dejan mucho que desear en cuanto a sabor y consistencia; también son en su mayoría insalubres porque están llenos de sustancias químicas.

Sin embargo, para que el plato de patatas sea un éxito, debes prestar atención a algunos pequeños detalles durante la preparación. En el contexto de las patatas fritas, esto se aplica tanto a las patatas precocidas como a las crudas. patatas.

Patatas fritas crujientes hechas con patatas precocidas

Las patatas fritas hechas con patatas hervidas son deliciosas adornar. Con un poco de práctica, puede crear rápida y fácilmente un plato delicioso con ingredientes muy simples. Y así es como tienes la garantía de hacer las patatas fritas:

1. Cocine las papas cerosas con la piel. Deja enfriar las patatas y pélalas.
2. Corta las patatas en rodajas.


Haz papas fritas tú mismo

¿Prefieres crocantes y dorados? ¿Prefieres suave? En cuanto a todo en la vida, lo mismo se aplica a ...

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3. Coloca una sartén con aceite de girasol o colza y calienta el aceite a fuego medio.
4. Coloca las rodajas de papa en el aceite caliente. No pongas demasiadas papas en una sartén. De lo contrario, una gran parte de los extremos no se freirán hasta que estén crujientes. Si cocina para varias personas, es mejor utilizar una o dos cacerolas más.
5. Las patatas aprox. voltee con cuidado cada cinco minutos.
6. Una vez que tengan una capa crujiente de color marrón, estarán listos.
7. Tirar con sal y pimienta: ¡Eso es!

• Puede variar la preparación agregando perejil fresco y eneldo. El pimentón rojo en polvo también es muy recomendable.

• Las cebollas también son ideales para patatas fritas crujientes hechas con patatas precocidas. Es importante que las cebollas no entren en la sartén al mismo tiempo que las patatas. De lo contrario, las cebollas son negras y las patatas blandas. Solo puede agregar las cebollas finamente picadas de tres a cinco minutos antes del final.

Hacer papas fritas con papas crudas

Este tipo de preparación es una forma original de patatas fritas. Los ingredientes son los mismos que para las patatas precocidas y la preparación también es muy sencilla:

1. Pelar las patatas y cortarlas por la mitad a lo largo. Puedes volver a cortar patatas muy grandes por la mitad.
2. Cortar las mitades en rodajas finas a lo largo, aprox. de tres a cinco milímetros.
3. Aceite - también es mejor usar aceite de girasol o de colza aquí - calentar en una sartén a fuego medio.
4. Ponga las rodajas de papa frita en el aceite caliente.
5. Cocine las patatas a fuego lento y cubra aprox. Freír durante ocho minutos, girando con cuidado. Esto evitará que las patatas fritas se pongan crujientes por fuera y permanezcan crudas por dentro.
6. Retire la tapa y suba la temperatura a media.
7. Déles la vuelta con frecuencia pero con cuidado, después de todo, desea que las papas fritas permanezcan en una sola pieza, hasta que tengan una corteza crujiente.
8. Eche con sal y pimienta. Si lo desea, también puede agregar un poco de curry a las patatas fritas.