Receta de Königsberger Klopse sin alcaparras

Ingredientes:

• 1 kg de patatas
• 500 g de carne picada
• 4 cucharadas de crema fresca
• 1 litro de caldo de verduras
• 1/2 cebolla
• 3 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de harina
• 1 lata de leche condensada
• 1 huevo
• 1 panecillo viejo
• 4 hojas de laurel
• sal
• pimienta

Si todavía está buscando una receta para un delicioso plato dominical, ha venido al lugar correcto con Königsberger Klopsen. Suelen ser bien recibidos por la familia, pero también por los invitados, y además son muy fáciles de preparar.

La preparación del Königsberger Klopse

1. Ponga el panecillo en un bol con aguapara que pueda empaparse. Si está blando, exprima el resto del agua del panecillo y coloque el panecillo en un bol.
2. Batir el huevo en el panecillo y añadir la carne picada. Sazone con sal y pimienta y mezcle bien todos los ingredientes. Amasar la mezcla adecuadamente para que el panecillo quede bien distribuido debajo de la carne picada. Forme bolitas con la carne picada y déjelas a un lado en un plato.
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3. Pelar el patatas, remójelos en agua con sal y déjelos cocinar hasta que estén firmes al bocado. Mientras se cocinan las patatas, pele la cebolla y córtela en trozos más grandes.
4. Llevar a ebullición el caldo de verduras y añadir las hojas de laurel y la cebolla. Deja que todo se cocine por otros dos minutos.


Prepare Königsberger Klopse vegetariano - una receta

Aquellos a quienes les gusta comer sin carne necesitarán en el futuro el sabor de Königsberger Klopse ...

5. Ahora agregue el Königsberger Klopse al caldo y deje que todo hierva durante cinco minutos.
6. Saque las bolas de masa del caldo y tamice el caldo en un bol. Ya no necesita las hojas de laurel y las cebollas que se han capturado.
7. Calentar la mantequilla en una cacerola y agregar la harina, revolviendo constantemente. Use un batidor para esto.
8. Desglasar el roux con caldo, pero seguir revolviendo, de lo contrario habrá grumos. Sigue agregando el caldo hasta que la salsa esté cremosa. Deje que la salsa hierva a fuego lento durante dos minutos a fuego lento, pero siga revolviendo.
9. Ahora agregue la leche condensada y la crème fraîche y sazone la salsa con sal y pimienta. Cuando el condimento sea el adecuado, vuelva a poner el Königsberger Klopse en la salsa y deje que todo hierva a fuego lento durante otros 15 minutos.
10. Ahora todo lo que tienes que hacer es escurrir las patatas terminadas y servir.

Diviértete con esta receta y ¡buen apetito!