VIDEO: Recetas de jabalí asado

Recetas de jabalí asado en deliciosa salsa

1. Primero, retire la grasa y los tendones del jabalí asado.
2. Luego precalienta el horno a 180 grados y mientras tanto fríe el jabalí asado en la grasa caliente.
3. Si el carne asada se dore todo, sáquelo de la sartén, sazone con sal y pimienta por todos lados y luego reserve el asado.
4. Finalmente pelar y cortar en cuartos las cebollas, cortar el tocino en tiras gruesas y sofreír bien los ingredientes en el asador.
5. Cuando las cebollas estén un poco doradas, agregue el azúcar glass y la pasta de tomate y revuelva todo bien.


Jabalí asado - dos deliciosas recetas

La caza es una carne muy popular. Sin embargo, rara vez lo preparas tú mismo, por eso ...

6. Vierta el puerto primero, luego el vino tinto poco a poco y dejar que la salsa hierva un poco en el medio.
7. Después de tener el Fondo agregue las hierbas y especias especificadas en la receta a la infusión.
8. Coloque encima el jabalí asado previamente dorado y cierre la fuente para asar con una tapa.

Termina el clásico jabalí asado

1. Coloca el asador en el horno y deja que todo hierva a fuego lento a 180 grados durante 60 minutos.
2. Retirar la tapa una vez transcurrido el tiempo y dejar que el asado se cueza durante otros 30 minutos.
3. Si el líquido se evapora demasiado rápido, agregue un poco más de caldo.
4. Saque el asado del asador, envuélvalo en papel de aluminio y vuelva a meterlo en el horno apagado para que se mantenga caliente.
5. Luego vierta la infusión a través de un colador en una cacerola. Lleve la infusión a ebullición, sazone al gusto con sal y pimienta y agregue la mermelada de arándanos.
6. Si la salsa es demasiado fina para ti, puedes usar el almidón en polvo para espesar la salsa.

Recetas para el jabalí asado, recomiendo principalmente coles de Bruselas y spaetzle como adornar servir.

Jabalí asado afrutado

1. Primero prepare una marinada con vino tinto, limón, cebolla y especias.
2. Entonces pon eso carne y las ciruelas pasas y déjelas en remojo en la marinada durante 2-3 días.
3. Pasado este tiempo, saca la carne y sazona con sal.
4. Calentar la manteca de cerdo en un asador y dorar bien la carne por todos lados.
5. Cortar en dados las zanahorias peladas, la raíz de perejil y el apio y añadirlo.
6. Cuando esté dorado por todos lados, agregue las cebollas y las ciruelas pasas del adobo y cubra el asador.
7. Precaliente el horno a 200 grados y coloque el asador en el horno caliente.
8. El jabalí asado tarda 2 horas en cocinarse. Durante este tiempo, vierta unas cucharadas de la marinada una y otra vez.
9. Pasadas las 2 horas, retira la tapa y deja que el jabalí asado se dore.
10. A continuación, saque el jabalí asado del tostador y manténgalo caliente.
11. Vierte la salsa a través de un colador en una cacerola pequeña. Agregue la mermelada de rosa mosqueta y pruebe la salsa con una pizca de canela y posiblemente un poco Sin azúcar.
12. Corta la carne en rodajas finas, colócala en una fuente precalentada y sírvela con albóndigas y la deliciosa salsa.

Hay muchas recetas de jabalí asado, pero estas dos funcionan particularmente bien.