¿Es el bicarbonato de sodio radiactivo?

Que necesitas:

• Tiempo y paciencia
• Interés por la ciencia
• opcional: dosímetro de radiación (si está disponible)

Las mediciones muestran: el polvo de hornear emite radiación radiactiva

• Si sostiene un dosímetro de radiación simple en polvo de hornear, en realidad obtiene una tasa de radiación ligeramente más alta (en comparación con el llamado. Valor cero) perceptible. Entonces surge la pregunta: ¿es el polvo de hornear radiactivo y, por lo tanto, perjudicial para la salud?
• Para anticiparlo de inmediato: nadie tiene que tener un mayor nivel de contaminación radiactiva, y ciertamente ninguno Miedo a la radiación del bicarbonato de sodio, especialmente no en las cantidades comúnmente utilizadas. voluntad.
• La radiación radiactiva emitida por el polvo de hornear tampoco se genera artificialmente, sino que está presente de forma natural.

Exposición a la radiación natural: el potasio es el culpable

• Todas las sustancias de la tierra, incluido su cuerpo, contienen una pequeña proporción de núcleos atómicos radiactivos. Y: la humanidad ha estado expuesta a esta radiación radiactiva natural desde la antigüedad.
• Esta radiactividad natural se debe, por un lado, a la radiación cósmica, que en colisiones con moléculas en la atmósfera superior genera constantemente nuevas. Genera núcleos radiactivos, por ejemplo, el radiocarbono (carbono-14) que se utiliza con fines de datación, un isótopo especial algo más pesado de la normalidad. Carbono-12.


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La radiactividad es una propiedad que tienen los núcleos atómicos inestables ...

• Por otro lado, partes de la radiación radiactiva natural en la tierra también son un vestigio de Reacciones nucleares dentro de las estrellas, que en el curso de la evolución del universo los elementos más pesados que surja. La mayoría de estos núcleos atómicos radiactivos, que se formaron hace mucho tiempo, se han desintegrado hace mucho tiempo.
• En la actualidad, solo se encuentran disponibles unos pocos radionucleidos, por ejemplo, uranio-238, torio-232 y también potasio-40.
• Este isótopo de potasio radiactivo se descompone en calcio-40 estable a través de la desintegración beta con una vida media de alrededor de mil millones de años (!).
• ¡El hombre no puede protegerse del potasio 40! Hay un porcentaje muy pequeño (mucho menos que por mil) en el comida y también está integrado en los huesos. En consecuencia, el dosímetro de radiación también responderá al cuerpo humano, al igual que lo hace con el bicarbonato de sodio.

¿El bicarbonato de sodio contiene potasio?

Sin embargo, en relación con la radiación radiactiva de potasio-40, surge la pregunta de si el polvo de hornear contiene potasio y en qué cantidades.

• El polvo de hornear normal de las empresas comunes es una mezcla de un dispensador de dióxido de carbono (generalmente hidrogenocarbonato de sodio) que es importante para el aumento de la masa, un ácido y almidón como agente separador.
• Sin embargo, es inevitable que además del compuesto de sodio, también haya cantidades más pequeñas de compuestos de potasio en el paquete pequeño.
• Sin embargo, el polvo de hornear tártaro podría ser más problemático porque contiene tartrato de hidrógeno de potasio, una sal del ácido tartárico, como agente leudante. También se forman pequeñas porciones a partir del potasio-40 radiactivo.
• Sin embargo, en vista de las cantidades realmente extremadamente pequeñas, uno no debe caer en una especie de fobia a la radiación y evitar el bicarbonato de sodio.
• Como dije, es una exposición a la radiación natural que ha estado afectando a la humanidad desde tiempos prehistóricos. expuestos y nadie consumirá bicarbonato de sodio en cantidades tales que exista un peligro grave.

De modo que el polvo de hornear es, como en principio todo lo que hay en la tierra, radiactivo, pero no radiactivo en el sentido de radiación provocada por el hombre que pone en peligro la salud.