Αυτοαπασχολούμενος στον κλάδο της εστίασης
Εάν υπάρχει μια επιθυμία για νεοσύστατες επιχειρήσεις που αναφέρεται πολύ συχνά, τότε το άνοιγμα μιας παμπ ή μπαρ είναι ένα ουσιαστικό μέρος της. Αλλά για να είσαι ελεύθερος επαγγελματίας στο εμπόριο εστίασης και κυρίως στη λειτουργία μιας παμπ απαιτεί πολύ περισσότερα από το να χτυπάς σωστά μπύρα και να σερβίρεις κάτι βρώσιμο.
Το άνοιγμα και η λειτουργία μιας παμπ δεν είναι εύκολο πράγμα για κανέναν εκτός της βιομηχανίας. Αλλά ακόμα κι αν έχετε συγκεντρώσει το απαραίτητο κεφάλαιο και έχετε κυριαρχήσει καλά στο άνοιγμα, η πραγματική δουλειά και τα προβλήματα μόλις αρχίζουν.
Ανεξάρτητος στη γαστρονομία - υπολογισμός του κόστους
- Ως στατιστικά αποδεκτή δομή κόστους στη γαστρονομία (παράδειγμα μισθωμένο εστιατόριο και πωλήσεις έως 150.000 ευρώ) μπορείτε να λάβετε 10 τοις εκατό το καθένα ως κόστος ενοικίου και ενέργειας καθώς και 8 τοις εκατό το καθένα Χρεώσεις τόκων/διευθύνω/ Προβολή φόρων και λειτουργικών εξόδων / Διοίκηση. Άλλο 17 τοις εκατό υπολογίζεται για το προσωπικό, 30 τοις εκατό για το κόστος των αγαθών. Μετά από όλα, πρέπει να υπολογίσετε μια επιχειρησιακή επιτυχία που θα πρέπει να αντιπροσωπεύει περίπου το 15 τοις εκατό.
- Ως επιχείρηση εστίασης με πωλήσεις τροφίμων, δύσκολα θα μπορέσετε να αποφύγετε το κόστος προσωπικού. Το μαγείρεμα και το σερβίρισμα ταυτόχρονα θα προκαλέσουν γρήγορα δυσαρέσκεια στους επισκέπτες.
- Σε μια παμπ, ωστόσο, πρέπει να είναι μόνο ένα μικρό μενού σνακ. Αυτό μπορεί να προετοιμαστεί αμέσως μεταξύ της αποδοχής της παραγγελίας και του σερβιρίσματος μπύρας ή πολύ νωρίτερα.
- Η εξοικονόμηση κόστους αγαθών έχει τα όριά της στη γαστρονομία. Ωστόσο, η αγορά καλών προϊόντων φθηνά προσφέρει δυνατότητες εξοικονόμησης.
- Στην περίπτωση μίσθωσης παμπ που συνδέεται με ζυθοποιία, είναι σχεδόν αδύνατο να επηρεαστεί η τιμή των ποτών κατά την αγορά.
Πριν μπορέσετε να χτυπήσετε το πρώτο ζευγάρι μπύρες, υπάρχουν μερικές επισκέψεις στις αρχές ...
Κρατήστε το βιβλίο μετρητών για σωστή τήρηση βιβλίων
Εάν διαχειρίζεστε μια παμπ μόνοι σας, χρειάζεστε μια επισκόπηση των οικονομικών σας - και όχι μετά από μερικές εβδομάδες όταν ο φορολογικός σύμβουλος σας στείλει το λογαριασμό. Ο ευκολότερος τρόπος για να το κάνετε είναι να κάνετε το δικό σας λογιστική με ένα βιβλίο μετρητών, παρακολουθώντας όλες τις κινήσεις σας σε μετρητά.
- Συγκεκριμένα, αυτό σημαίνει ότι καταγράφετε κάθε χρηματικό ποσό που λαμβάνετε και πληρώνετε σε μετρητά. Εναλλακτικά, ως ελεύθερος επαγγελματίας, μπορείτε να επιλέξετε έναν υπολογισμό πλεονασματικού εισοδήματος. Σε αυτή την περίπτωση, συνήθως δεν απαιτείται βιβλίο μετρητών.
- Το βιβλίο μετρητών περιέχει επομένως εισπράξεις σε μετρητά από τις καθημερινές λειτουργίες της παμπ και πληρωμές σε μετρητά, για παράδειγμα όταν αγοράζετε αγαθά, για πληρωμές καυσίμων ή μισθώσεων.
- Επιπλέον, καταγράφονται όλες οι ιδιωτικές αναλήψεις και οι ιδιωτικές καταθέσεις καθώς και τα ποσά που έχουν αποσυρθεί από τον τραπεζικό λογαριασμό και φτάνουν ως ταμειακή ταμειακή μηχανή. Τέλος, καταγράφετε την ανάληψη χρημάτων για κατάθεση στην τράπεζά σας.
Ένα βιβλίο μετρητών είναι επίσης η βάση για την εκπλήρωση της υποχρέωσής σας για επιστροφή ΦΠΑ. Ακόμα κι αν δεν υπάρχει υποχρέωση τήρησης βιβλίου μετρητών: Η ηλεκτρονική αναφορά του φόρου επί των πωλήσεων που έχει εισπραχθεί στην εφορία είναι πάντα μία.
Πόσο χρήσιμο σας φαίνεται αυτό το άρθρο;