ΒΙΝΤΕΟ: Φτιάξτε μόνοι σας ρέγγα μπίσμαρκ

παρασκευή

Χρόνος προετοιμασίας: περίπου 45 λεπτά + 3 ημέρες χρόνος απόψεως

Πώς να φτιάξετε μόνοι σας ρέγγα bismarck:

1. Πλύνετε τα ψάρια. Πλύνετε τις ρέγγες στο κρύο νερό.

   

2. Ετοιμάστε μανταλάκια. Για αυτή τη συνταγή, θα χρειαστεί να κλιμακώσετε, να διαλύσετε και να φιλετάρετε τις ρέγγες. Εναλλακτικά, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα, ανάλατα φιλέτα ρέγγας (χωρίς φιλέτα matjes) - αυτό εξαλείφει αυτά τα βήματα.

   

3. Ανακατέψτε τα υλικά παρασκευής. Ανακατέψτε όλα τα υλικά ομοιόμορφα σε μια κατσαρόλα.


Φτιάξτε μόνοι σας ρέγγα πιπεριού - έτσι λειτουργεί

Μια ρέγγα πιπεριάς έχει καλή γεύση και είναι επίσης πολύ καλή για ένα μικρό γεύμα. Εκείνη…

4. Συμπληρώστε με νερό. Γεμίστε τα συστατικά με 800 χιλιοστόλιτρα νερού.

   

5. Αφήστε το ζυθοποιείο να βράσει. Βράζουμε το ζυθοποιείο.
6. Αφήστε να κρυώσει. Βγάλτε τη μαρινάδα από τη σόμπα για να κρυώσει.
7. Στρώμα ψαριών. Στρώστε τις ρέγγες σε ένα ταψί ή σε παρόμοιο δοχείο.
8. Προσθέστε δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Θα είναι νόστιμο αν βάλετε μερικά δαχτυλίδια κρεμμυδιού ανάμεσα στα μεμονωμένα φιλέτα.

   

instagram viewer
9. Περιχύνουμε με χλιαρό. Ρίξτε τα μαγειρεμένα υλικά χλιαρά πάνω στα φιλέτα ρέγγας.
10. Διατηρώ ψυχρόν. Βάλτε τις ρέγγες Bismarck στο κρύο για περίπου τρεις ημέρες.

Φτιάξτε μόνοι σας ρέγγα Bismarck-παραλλαγές & συνοδευτικά

Εάν χρησιμοποιείτε γλυκαντικό αντί για ζάχαρη για να φτιάξετε τη ρέγγα Bismarck, το ψάρι τουρσί θα διαρκέσει περισσότερο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το ζυθοποιείο Διατήρηση βοήθειας ισχύουν.

Η ρέγγα Bismarck έχει καλύτερη γεύση φρέσκια από το ψυγείο με κρεμμύδια. Σε μια φωτεινή κουλουράκι το ψάρι είναι ιδιαίτερα νόστιμο. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε τη σπεσιαλιτέ με πατάτες τηγανητές ή βραστές, κρέμα γάλακτος και αυγό. Εναλλακτικά, το ψάρι μπορεί να μετατραπεί σε χορταστικό σαλάτα δημιουργώ.

Σας αρέσει υγιές και ελαφρύ; Δοκιμάστε τη σπιτική ρέγγα Bismarck με ψωμί ολικής αλέσεως ή ως επικάλυψη σε τραγανές σαλάτες φύλλων. Για το πρωινό hangover à la rollmops, σερβίρετε το ψάρι με τουρσιά.

Bismarck Herring - Calories and Nutrition Facts 

θρεπτικός	Ποσότητα ανά 100 γραμμάρια
Θερμιδική αξία	180 kcal 753 kJ
υδατάνθρακες	3,2 γρ
Λίπος	11,6 γρ
πρωτεΐνη	15,5 γρ
Ινα	0,5 γρ
άλας	1,16 γρ
χοληστερίνη	83 mg
Μονάδες ψωμιού	0,3

Παρεμπιπτόντως: Ξέρετε από πού προέρχεται το όνομα "ρέγγα του Μπίσμαρκ"; Υποτίθεται ότι ο Ότο φον Μπίσμαρκ έλαβε ένα βαρέλι ρέγγας τουρσί από τον έμπορο ψαριών Stralsund Johann Wiechmann. Ο Καγκελάριος έδωσε τότε στον έμπορο το προνόμιο να πουλήσει τα ψάρια με το όνομά του. Ένα έγγραφο - το οποίο δυστυχώς καταστράφηκε στον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο - λέγεται ότι το πιστοποίησε αυτό. Ωστόσο, αυτό είναι μόνο ένα πιθανό Επεξήγηση της ονομασίας.