ΒΙΝΤΕΟ: Πώς να προετοιμάσετε σωστά το Pak Choy
Έτσι χρησιμοποιείται το pak choy
- Δεδομένου ότι το Pak Choy μπορεί επίσης να καταναλωθεί ωμό, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τους χρόνους μαγειρέματος. Βράζετε ή μαγειρεύετε μέχρι να έχει τη συνοχή που σας αρέσει, από σχεδόν ωμό μέχρι μια σάλτσα που μοιάζει με σπανάκι.
- Το Pak Choy έχει έντονη γεύση μουστάρδας, όπως υποδηλώνει το γερμανικό όνομα μουστάρδα λάχανο. Για το λόγο αυτό θα πρέπει να το αλατοπιπερώνετε μόνο ελαφρά, κατά προτίμηση μόνο με αλάτι και πιπέρι, και όχι να «σκοτώνετε» τη δική του γεύση με έντονα μπαχαρικά.
- Εάν χρησιμοποιείτε το Pak Choy ως λαχανικά θα πρέπει να το μαγειρέψετε μόνο για λίγο. είναι καλύτερο να κόψετε τα πλυμένα λαχανικά σε λωρίδες. Βράζουμε ένα κρεμμύδι και στη συνέχεια προσθέτουμε το pak choy. Αφήστε το να μαγειρευτεί για λίγα λεπτά.
- Δεδομένου ότι τα τραγανά στελέχη χρειάζονται πολύ περισσότερο χρόνο για να μαλακώσουν, θα πρέπει, με την προϋπόθεση ότι τα χρησιμοποιείτε Σαν μαλακό, μαγειρέψτε πρώτα τα λευκά στελέχη και τα φύλλα μόνο μετά από λίγα λεπτά μαγειρέματος ομολογώ.
- όπως και σαλάτα Chιλοκόψτε το pak choy και σερβίρετε με μια βινεγκρέτ. Εάν η γεύση είναι πολύ δυνατή για εσάς, ανακατέψτε το 1 με 1 με κινέζικο λάχανο ή πράσινη σαλάτα.
Φτιάξτε τηγανιτές πατάτες μόνοι σας
Προτιμάτε τραγανό και καστανό; Προτιμάτε μαλακά; Όσο για τα πάντα στη ζωή, το ίδιο ισχύει και για ...
Συνταγή για τηγανητό λάχανο μουστάρδας
Ένας κάπως ασυνήθιστος τρόπος για να φτιάξετε το pak choy είναι να το τηγανίσετε. Αυτή η μέθοδος έχει το πλεονέκτημα ότι διατηρεί το άρωμα αρκετά ανόθευτο.
- Πλύνετε το pak choy και αφαιρέστε τα εξωτερικά φύλλα, τα οποία είναι σκληρά. Κόψτε τα υπόλοιπα λαχανικά σε λεπτές λωρίδες.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια φριτέζα ή γουόκ και προσθέτουμε μόνο μικρές ποσότητες στο βραστό λάδι. Το λάχανο τηγανίζεται μόνο για λίγο μέχρι να καταρρεύσει και να γίνει τραγανό. Αυτό συνέβη μετά από 30 δευτερόλεπτα.
- Αφαιρέστε το αμέσως από το λάδι και τοποθετήστε το σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει όσο το δυνατόν περισσότερο λάδι.
- Ανακατέψτε το τηγανητό pak choy με λίγο αλάτι, ζάχαρη και κουκουνάρια - μια υπέροχη προσθήκη σε σαλάτα ή κινέζικο κυρίως πιάτο.
