Μεγάλα πειράματα για παιδιά

Ο, τι χρειάζεσαι:

• 400 γρ άμυλο σε σκόνη (Maizena, Gustin κ.λπ.)
• 600 - 700 ml ζεστό νερό
• ένα μπολ
• δύναμη και αντοχή
• Υλικά ανάλογα με το πείραμα

Πώς να φτιάξετε τον μυστηριώδη χυλό

Ακόμα κι αν δεν ακούγεται πολύ πειστικό, ο πολτός αμύλου είναι ένα πολύ εκπληκτικό υλικό που μπορεί να καλέσει τα παιδιά ιδιαίτερα σε μεγάλα πειράματα. Και: Στην πραγματικότητα χρειάζεστε μόνο υλικά που έχετε στο σπίτι ούτως ή άλλως.

• Χρησιμοποιήστε σκόνη αμύλου για αυτά τα πειράματα, μην χρησιμοποιείτε ποτέ αλεύρι.
• Ανακατέψτε το άμυλο με το ζεστό, όχι ζεστό (!) νερό σε αρκετά μεγάλο μπολ. Αλλά πάρτε το αργά και προσεκτικά. Γιατί όπως θα παρατηρήσετε, σε ένα συγκεκριμένο σημείο χρειάζεστε πολλή δύναμη για να ανακατέψετε τον πολτό. Ακόμη και ένας ηλεκτρικός αναμικτήρας μπορεί να τελειώσει, επειδή η πάστα αμύλου στερεοποιείται σε αφάνταστο βαθμό όταν αναδεύεται έντονα.

Πραγματοποιήστε μεγάλα πειράματα με το μαγικό μίγμα

• Μόλις το ανακατέψετε, θα έχετε παρατηρήσει ότι το μείγμα φαίνεται πραγματικά ωραίο και υγρό, αλλά γίνεται σκληρό και εύθρυπτο αν το ανακατέψετε. Αυτή η ιδιότητα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διεξαγωγή μεγάλων (και απροσδόκητων) πειραμάτων.
• Για παράδειγμα, ξεκινήστε με δεύτερα ζυμαρικά. Έχετε μια σανίδα έτοιμη και ζυμώστε μια χούφτα ζύμη σε μια όμορφη (και ίσως ακόμη και ορεκτική) Ζυμαρικά. Ωστόσο, αν το τοποθετήσετε στον πίνακα, το ζυμαρικά, όσο όμορφο και αν είναι, λιώνει ξανά σε μια μαλακή μάζα μέσα σε δευτερόλεπτα.


Φωτιά, νερό, αέρας - έρευνα στο κέντρο ημερήσιας φροντίδας

Πειραματισμός, παρατήρηση, απόκτηση επιστημονικής γνώσης: μπορείτε να ...

• Το μείγμα είναι επίσης κατάλληλο ως "σφαίρα από συμπαγές καουτσούκ". Γεμίστε λίγο από αυτό σε ένα μικρό μπαλόνι ή μια καλά σφραγιστική πλαστική σακούλα. Στη συνέχεια, ρίξτε με δύναμη τη "μπάλα" σας στο πάτωμα ή σε έναν τοίχο. Επέστρεψε; Και πώς συμπεριφέρεται η μπάλα σας εάν την δουλεύετε με ένα σφυρί στην αρχή δοκιμαστικά, αλλά στη συνέχεια τη δουλεύετε πιο σκληρά;
• Μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε ένα είδος "φρεατίου αμύλου" με τον ασυνήθιστο πολτό. Όσο γρήγορα δουλεύετε με τα πόδια (ή τις γροθιές) σε αυτό, τόσο λιγότερο θα βυθιστείτε στο έλος. Προσοχή όμως: Δεν πρέπει να επικαλεστείτε την κούραση, γιατί τότε θα βυθιστείτε στα πειράματά σας στα βάλτα.

Η διαστολή είναι η αιτία

• Υλικά όπως ο πολτός αμύλου (και παρεμπιπτόντως και η γνωστή μαγική ζύμη), που στερεοποιούνται υπό (βαριά) χρήση, ονομάζονται "διασταλτικά".
• Η εργασία κρούσης μετατρέπει τέτοια υλικά σε μια πραγματικά σκληρή μάζα, επειδή η εσωτερική δομή αλλάζει και μαζί του το ιξώδες. (Παρεμπιπτόντως, το αντίστοιχο σε αυτό είναι η κέτσαπ, η οποία υγροποιείται όταν ανακινείται.)
• Ο πολτός από τα μεγάλα πειράματά σας δεν είναι παρά σωματίδια αμύλου που βρίσκονται ανάμεσα σε μικρούς χώρους γεμάτους υγρό.
• Εάν μετακινήσετε το μείγμα προσεκτικά, το νερό διασφαλίζει ότι τα σωματίδια αμύλου μπορούν να κινούνται καλά, παρόμοια με ένα λιπαντικό.
• Ωστόσο, εάν ασκείτε ισχυρές δυνάμεις ή μεγάλη πίεση, τα σωματίδια αμύλου πιέζονται το ένα πάνω στο άλλο: Όχι μόνο εμποδίζουν την κίνηση του άλλου, αλλά και πιάνουν. Και: Το λιπαντικό που είναι τόσο απαραίτητο συλλέγεται σε μεγαλύτερους χώρους. Ο πολτός απλά στερεοποιείται.
• Ωστόσο, αυτή η διαδικασία είναι αναστρέψιμη: αν αφήσετε τον χυλό μόνο του, το νερό επιστρέφει σε όλα τα διαθέσιμα κανάλια και η δεύτερη ζύμη διαλύεται μπροστά στα μάτια σας.