Χρησιμοποιήστε μηχανές ψησίματος για να μαγειρέψετε μαρμελάδα

Ο, τι χρειάζεσαι:

• 500 γρ φρούτα κατά προτίμηση
• Διατήρηση της ζάχαρης σε αναλογία

Όταν χρησιμοποιείτε τη μηχανή ψωμιού (BBA) για την παραγωγή μαρμελάδα υπάρχει η διαφορά ότι το μηχάνημα φτιάχνει τη μαρμελάδα στους 85 ° C και δεν ψήνεται όπως στη σόμπα.

Δοκιμάστε μαρμελάδα από το φούρνο

• Εάν θέλετε να ετοιμάσετε μαρμελάδα σε μια μηχανή ψωμιού, θα πρέπει να λάβετε υπόψη την αναλογία φρούτων προς συντήρηση ζάχαρης.
• Η διατήρηση της ζάχαρης περιέχει ήδη πηκτίνη και κιτρικό οξύ. Ανάλογα με την ετικέτα στη συσκευασία ζάχαρης, η αναλογία φρούτων προς ζάχαρη είναι διαφορετική.
• Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα εάν η αναλογία είναι 1: 1 καρπός και ζάχαρη, με συντηρητική ζάχαρη 2: 1 χρειάζεστε 1 κιλό φρούτων για 500 γραμμάρια ζάχαρης.
instagram viewer
• Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε κανονική ζάχαρη αντί να διατηρήσετε τη ζάχαρη, προσθέστε το 1 κιλό φρούτων χυμός ένα λεμόνι επίσης.


Μαγειρεύετε μαρμελάδα φράουλα χωρίς να διατηρείτε τη ζάχαρη - έτσι λειτουργεί

Η μαρμελάδα φράουλας μπορεί επίσης να γίνει χωρίς κανένα πρόβλημα με τη διατήρηση της ζάχαρης ή της πηκτίνης. …

• Μην χρησιμοποιείτε γλυκαντικό, διαφορετικά θα πάρετε μόνο γλυκό πολτό φρούτων, αλλά όχι μαρμελάδα.
• Ποιο φρούτο θα επιλέξετε εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας. Μπορείτε επίσης να κάνετε πουρέ τα φρούτα πριν τα επεξεργαστείτε αν δεν σας αρέσουν τα κομμάτια στη μαρμελάδα.
• Βασικά, το βάρος του τύπου φρούτου που χρησιμοποιείται σχετίζεται με τα καθαρισμένα, αποφλοιωμένα και χωρίς κουκούτσια συστατικά. Μην αφήνετε τα κομμάτια πολύ μεγάλα, το μηχάνημα δεν θα τα τεμαχίσει αυτόματα.
• Ο χρόνος που χρειάζεται η μηχανή ψησίματος συνήθως διαφέρει από κατασκευαστή σε κατασκευαστή.
• Δώστε προσοχή στη μέγιστη ποσότητα που μπορεί να επεξεργαστεί το φούρνο σας. Για μια δοκιμαστική μαρμελάδα, θα πρέπει να ξεκινήσετε με 500 γραμμάρια φρούτων.

Συνταγές μαρμελάδας για τη μηχανή ψησίματος

1. Καθαρίστε και κόψτε τα φρούτα που θέλετε να χρησιμοποιήσετε για τη μαρμελάδα σας.
2. Τα κομμάτια φρούτων πρέπει να αναμιχθούν με τη συντηρητική ζάχαρη πριν γεμίσετε τη μηχανή ψησίματος.
3. Επιλέξτε το πρόγραμμα "Jam" και αφήστε το μηχάνημα να λειτουργήσει.
4. Καθαρίστε καλά τα βάζα μαρμελάδας.
5. Όταν τελειώσει το πρόγραμμα, αφαιρέστε το ταψί με γάντια κουζίνας.
6. Τώρα μπορείτε να ρίξετε τη μαρμελάδα στα έτοιμα βάζα, οπότε τα βάζα δεν πρέπει ποτέ να γεμίζονται υπερβολικά.
7. Πρέπει να κλείσετε τα βάζα αμέσως και να τα βάλετε στο καπάκι να κρυώσουν.

Τολμήστε να πειραματιστείτε με διαφορετικές γεύσεις. Ενδιαφέρουσες μίξεις δημιουργούνται ξανά και ξανά. Για παράδειγμα, φράουλες και χυμός λάιμ και ξύσμα ταιριάζουν πολύ καλά μεταξύ τους. Ο συνδυασμός ραβέντι και τζίντζερ είναι εξίσου ενδιαφέρον.