Τηγανίζουμε ή βράζουμε κοτόπουλο;

instagram viewer

Μπορείτε να τηγανίσετε ή να βράσετε μπούτια κοτόπουλου. Και με τους δύο τύπους προετοιμασίας, η προσπάθεια είναι περιορισμένη. Η σούπα κοτόπουλου είναι ιδανική για την κρύα εποχή, τα υπολείμματα μπορούν να παγώσουν υπέροχα και να καταναλωθούν όταν χρειάζεται. Τα τηγανητά μπούτια κοτόπουλου με σάλτσα λεμονιού είναι επίσης νόστιμα. Οι συνταγές είναι για τέσσερα άτομα το καθένα.

Ένα ολόκληρο κοτόπουλο αντί για τα πόδια.
Ένα ολόκληρο κοτόπουλο αντί για τα πόδια.

Συστατικά:

  • για τα ψημένα πόδια κοτόπουλου:
  • 4 μπούτια κοτόπουλου
  • 1 συσκευασία φτερούγες κοτόπουλου
  • Πιθανώς. επιπλέον στομάχια κοτόπουλου ή καρδιές κοτόπουλου
  • 1 πράσο
  • 4 καρότα
  • 1/4 βολβός σέλινο
  • 1 ματσάκι μαϊντανό
  • Αλάτι πιπέρι
  • Πιθανώς. ελαφριά πυκνωτική σάλτσα
  • για τα τηγανητά πόδια κοτόπουλου:
  • 4 μπούτια κοτόπουλου
  • 1 λεμόνι
  • Αλάτι πιπέρι
  • 2 κουταλιές βούτυρο
  • 350 ml ζωμού
  • 3 κρόκους αυγού
  • 9 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος

Πώς να μαγειρέψετε τα πόδια κοτόπουλου σε μια χορταστική σούπα

  1. Καθαρίστε τα καρότα και κόψτε σε περίπου. Φέτες πάχους 3 mm.
  2. Πλένουμε καλά το σέλινο κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό νερό και ξεφλουδίστε τα εξωτερικά, ελαφρώς πιο σκούρα στρώματα. Στη συνέχεια κόψτε το σε μικρά κομμάτια.
  3. Πλύνετε επίσης το πράσο, ειδικά στη μέση. Εάν ο στύλος είναι αρκετά μεγάλος και πολύ βρώμικος με άμμο, μπορείτε να αφαιρέσετε και το μεσαίο κομμάτι.
  4. Γεμίστε μια πολύ μεγάλη κατσαρόλα περίπου τα δύο τρίτα με νερό και προσθέστε τα μισά λαχανικά στην κατσαρόλα. Αλατοπιπερώνουμε καλά.
  5. Ξεπλύνετε τα μπούτια κοτόπουλου και τα άλλα μέρη κοτόπουλου για λίγο και προσθέστε τα.
    6. Αραβικές σπεσιαλιτέ - δύο συνταγές για αραβική σούπα κοτόπουλου

    Εάν προσκαλέσετε τους καλεσμένους σας ή την οικογένειά σας σε μια τυπική αραβική βραδιά ...

  6. Αφήστε τη σούπα να ξεκουραστεί περίπου. Βράζουμε για 45 λεπτά.
  7. Αν αυτό κρέας μαλακό, το οποίο μπορείτε να ελέγξετε με ένα πιρούνι, βγάλτε τα πόδια του κοτόπουλου και κόψτε το κρέας από τα κόκαλα. Επιστρέψτε το κρέας στην κατσαρόλα.
  8. Ζυγίζουμε τον μαϊντανό και τον πασπαλίζουμε στη σούπα. Αφήστε το για άλλο περίπου. Σιγοβράζουμε για άλλα δέκα με 15 λεπτά, μέχρι ο μαϊντανός να μαλακώσει αλλά ακόμα να σφίξει μέχρι το δάγκωμα.
  9. Μπορείτε να πυκνώσετε λίγο τη σούπα με ένα ελαφρύ πυκνωτικό σάλτσας (πρέπει να βράσει ξανά), αλλά πρέπει να παραμείνει μια σούπα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο κοτόπουλο αντί για τα πόδια. Μπορείτε να παγώσετε βολικά τα υπολείμματα της σούπας και να τη βελτιώσετε με χυλοπίτες σούπας αφού βράσετε ξανά.

Or θα θέλατε να τηγανίσετε τα μποτάκια κοτόπουλου; - Έτσι γίνεται

  1. Ξεπλύνετε τα πόδια του κοτόπουλου, πασπαλίστε με αυτό χυμός ένα λεμόνι και αλατοπιπερώνουμε.
  2. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα ψητό τηγάνι και τηγανίζουμε για λίγο τα πόδια σε αυτό.
  3. Ρίξτε 350 ml ζωμού από πάνω και αχνίστε τα πόδια σας για περίπου. Καλύπτεται για 20 λεπτά.
  4. Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών με την κρέμα και προσθέτουμε λίγο από το ξύσμα του λεμονιού.
  5. Ζεσταίνουμε τη σάλτσα.

όπως και γαρνιτούρα ταιριάζει μαγειρεμένο ρύζι ή πατάτες μαϊντανό.

Πόσο χρήσιμο σας φαίνεται αυτό το άρθρο;

click fraud protection