Ετοιμάστε τα μακαρόνια al dente
Τα νουντλς και τα παρόμοια ετοιμάζονται γρήγορα. Τα μακαρόνια πρέπει απλά να μαγειρευτούν al dente, αλλιώς θα διαλυθούν και θα είναι πολύ μαλακά. Στην πραγματικότητα, ο καθένας μπορεί να μαγειρέψει μακαρόνια, αλλά υπάρχουν επίσης πολλά μικρά κόλπα για να το κάνετε.
Ο, τι χρειάζεσαι:
- μεγάλη κατσαρόλα
- 400 γρ μακαρόνια
- 4 λίτρα νερό
- 4 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
- Κόσκινο ζυμαρικών
Έτσι φτιάχνετε μακαρόνια al dente
Τα μακαρόνια έχουν πολύ καλή γεύση μόνο αν έχετε ακόμα μια μπουκιά. Οι Ιταλοί το αποκαλούν al dente. Ο συνιστώμενος χρόνος μαγειρέματος είναι συνήθως στο πάνω μέρος της συσκευασίας των μακαρονιών. Μπορείτε μόνο να ελέγξετε αν τα ζυμαρικά είναι al dente μόνοι σας.
- Τα ζυμαρικά καταλαμβάνουν πολύ χώρο, οπότε χρησιμοποιήστε μια μεγάλη κατσαρόλα για να απλώσουν τα μακαρόνια και να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
- Δώστε πρώτα 4 λίτρα νερό στην κατσαρόλα και στη συνέχεια προσθέστε το αλάτι. Τώρα αφήστε το νερό να βράσει.
- Μόνο όταν το νερό βράζει σωστά, προσθέστε τα μακαρόνια και ανακατέψτε αμέσως. Παρακαλώ μαγειρέψτε σύμφωνα με το ρολόι και ανακατεύετε τα μακαρόνια κατά διαστήματα.
- Το νερό πρέπει να φυσαλίζει απαλά καθ 'όλη τη διάρκεια του μαγειρέματος.
- Στη συνέχεια, κάντε τη δοκιμή μαγειρέματος. Αυτό σημαίνει ότι βγάζετε ένα νουντλ από την κατσαρόλα, το αφήνετε να κρυώσει και μετά δοκιμάζετε τα μακαρόνια. Θα πρέπει να είναι μαλακό εξωτερικά και λίγο σταθερό στον πυρήνα, αλλά όχι σκληρό.
- Όταν τα μακαρόνια είναι al dente, ρίξτε τα ζυμαρικά σε κόσκινο και αφήστε τα να στραγγίσουν.
- Αν σερβίρετε τα μακαρόνια με σάλτσα, τότε προσθέστε τα μακαρόνια al dente στη σάλτσα, έτσι ώστε η επιφάνεια των ζυμαρικών να απορροφήσει εξίσου καλά τη σάλτσα.
- Αν θέλετε να σερβίρετε τη σάλτσα χωριστά, βάλτε τα μακαρόνια σε ένα μπολ και στη συνέχεια προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο ώστε τα μακαρόνια να παραμείνουν al dente και αφράτα.
Πώς μαγειρεύετε ζυμαρικά al dente;
Ζυμαρικά, χυλοπίτες & Co - νόστιμα και γρήγορα στην προετοιμασία. Αυτό είναι όπου τα χυλοπίτες έχουν τέτοια γεύση ...
Πόσο χρήσιμο σας φαίνεται αυτό το άρθρο;
