Νόστιμο σαν σεφ σταρ

Συστατικά:

• 150 γρ μαύρη σοκολάτα
• 3 αυγά (2 χωρισμένα)
• 1 κουταλιά της σούπας ρούμι
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 250 γρ κρέμα γάλακτος, χτυπήστε μέχρι να σφίξει

Μια συνταγή μους ή σοκολάτας σαν σεφ σταρ

1. Σπάστε ή κόψτε τα 150 g μαύρης σοκολάτας σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ μαζί με τους δύο κρόκους και ένα ολόκληρο αυγό. Σημαντικό: Θα χρειαστείτε επίσης τις δύο πρωτεΐνες αργότερα, οπότε μην τις πετάξετε.
2. Τώρα τοποθετήστε το μπολ σε ένα λουτρό ζεστού νερού και λιώστε τα συστατικά ανακατεύοντας συνεχώς - αυτό γίνεται καλύτερα με ένα σύρμα. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη μάζα σοκολάτα και έχουν αυγά.
3. Στη συνέχεια, δώστε τη κουταλιά της σούπας ρούμι και το πακέτο ζάχαρη βανίλιας και ανακατεύουμε το μείγμα για λίγο.
instagram viewer
4. Βγάλτε το μπολ από το υδατόλουτρο αμέσως. Στη συνέχεια, αφήστε το μπολ στην άκρη να κρυώσει λίγο. Όταν κρυώσει η μάζα της σοκολάτας, μπορείτε να ανακατέψετε την κρέμα 250 γρ στη μάζα.
5. Πάρτε ένα μπολ ανάμειξης και χρησιμοποιήστε το μίξερ χειρός για να χτυπήσετε τα 2 ασπράδια μέχρι να σφίξουν. Στη συνέχεια, προσθέστε τη κουταλιά της σούπας ζάχαρη, χτυπώντας συνεχώς.


Φτιάξτε μόνοι σας παγωτό σοκολάτας - συνταγή

Το καλοκαίρι ως δροσερό αναψυκτικό ενδιάμεσα ή ως σπιτικό γλυκό για ...

6. Για τη μους ή σοκολάτα όπως από τον σεφ σταρ, πρέπει τώρα να διπλώσετε το ασπράδι του αυγού με τη ζάχαρη πολύ χαλαρά μέσα στη δροσερή πλέον μάζα σοκολάτας.
7. Τώρα γεμίστε την τελική μους σοκολάτας σε μικρά γυάλινα μπολ ή άλλα ποτήρια επιδόρπιο και τοποθετήστε τα στο ψυγείο για λίγο, ώστε η μους να δέσει.
8. Για τους σεφ σταρ, η εμφάνιση είναι σχεδόν εξίσου σημαντική με τη γεύση. Διακοσμήστε λοιπόν τα μπολ ή τα ποτήρια με φυσαλίδα, ανανά, πατατάκια σοκολάτας ή σάλτσα λευκής σοκολάτας. Βρείτε κάτι δημιουργικό.