Σουφλέ σοκολάτας - έτσι λειτουργεί
Νόστιμο, παραδεισένιο και τόσο νόστιμο. Η σοκολάτα είναι η πιο παραδεισένια αποπλάνηση και μια από τις πιο όμορφες λιχουδιές. Για να δώσετε στο όλο πράγμα μια ξεχωριστή πινελιά, μπορείτε να ψήσετε ένα παραδεισένιο σουφλέ σοκολάτας με μια απλή συνταγή.
Ο, τι χρειάζεσαι:
- Για 8 άτομα
- 4 αυγά
- 4 κρόκους αυγών
- 160 γρ αλεύρι
- 160 γρ ζάχαρη
- 180 γρ μαύρη κουβερτούρα ή σοκολάτα
- 200 γρ βούτυρο
- 8 φόρμες για σουφλέ
- Amaretto (όπως σας αρέσει)
- Βούτυρο για καλούπια
- Αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά για φόρμες
Bήστε απλά ένα σουφλέ σοκολάτας
Πάρτε ένα μπολ ανάμειξης και προσθέστε το Αυγά, κρόκους αυγών και ζάχαρη μαζί στο μπολ.
Χτυπάμε τα πάντα μέχρι να γίνουν ωραία και αφράτα. Μπορείτε να το κάνετε με ένα σύρμα ή ένα μίξερ χειρός.
Στη συνέχεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σοκολάτα ή λιώστε την κουβερτούρα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μια κατσαρόλα και δώστε κάτι νερό μέσα σε αυτό. Κόψτε τη σοκολάτα ή την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε τα σε ένα μικρό μπολ. Βάζουμε το μπολ στην κατσαρόλα με το βραστό νερό.
Σπουδαίος! Το νερό δεν πρέπει να μπει στο μικρό μπολ!
Αφήνουμε να λιώσει η σοκολάτα ή η κουβερτούρα.
Πριν συμβεί αυτό, μπορείτε να κόψετε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια.
Μόλις λιώσει η σοκολάτα, μπορείτε τώρα να προσθέσετε τα κομμάτια βουτύρου στη λιωμένη σοκολάτα.
Αφήνουμε επίσης να λιώσει το βούτυρο και το τραβάμε σιγά σιγά στη σοκολάτα.
Αν θέλετε να έχετε αμαρέτο στο σουφλέ σοκολάτας, μπορείτε να το προσθέσετε τώρα. Εάν θέλετε, μία έως τρεις κουταλιές της σούπας.
Μόλις λιώσουν όλα καλά, το υγρό μείγμα σοκολάτας ανασηκώνεται κάτω από το μείγμα αυγών και ζάχαρης.
Υποβάλετε τη σοκολάτα προσεκτικά, ώστε να αναμειχθούν όλα καλά.
Στη συνέχεια, το αλεύρι κοσκινίζεται έτσι ώστε να μην υπάρχουν ανεπιθύμητα κομμάτια.
Το κοσκινισμένο αλεύρι σηκώνεται τώρα στη μάζα. Και εδώ, δουλέψτε προσεκτικά και προτιμήστε να δουλεύετε λίγο πιο αργά παρά πολύ γρήγορα.
Τώρα μπορείτε να λαδώσετε τις φόρμες για το σουφλέ σοκολάτας και να τις πασπαλίσετε με αλεύρι ή φρυγανιά.
Κάθε καλούπι δεν είναι στα μισά του δρόμου με το ζύμη να γεμίσω.
Το σουφλέ σοκολάτας μπορεί πλέον να μπει στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 13-15 λεπτά.
Perhapsσως το γνωρίζετε αυτό: ψήνετε ένα κέικ σοκολάτας και το ανακαλύπτετε ...
Το σουφλέ σοκολάτας σερβίρεται καλύτερα ζεστό. Τότε έχει ακόμα καλύτερη γεύση.
Πόσο χρήσιμο σας φαίνεται αυτό το άρθρο;
