Bήστε τη βάση της βιεννέζικης τούρτας μόνοι σας

Συστατικά:

• 30 γρ βούτυρο
• 3 αυγά
• 2 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό
• 125 γρ ζάχαρη
• 1 τεμ. ζάχαρη βανίλιας
• 125 γρ αλεύρι σίτου
• 1 ος Κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

Πρωτότυπη βιεννέζικη ζύμη μπισκότου

1. Αρχικά, βάζουμε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα και το αφήνουμε να λιώσει στη σόμπα. Μόλις γίνει αυτό, αφήστε το βούτυρο στην άκρη και αφήστε το να κρυώσει.
2. Στη συνέχεια, προθερμάνετε το φούρνο. Με θερμότητα άνω / κάτω είναι 180 °, με αέρα κυκλοφορίας 160 °. Στη συνέχεια, λαδώνουμε καλά ένα ταψί με διάμετρο 26 εκ. Καλά.
3. Τώρα το ζύμη Προετοιμασμένο για τη βάση του κέικ της Βιέννης: Πάρτε ένα μπολ και προσθέστε το Αυγά εκεί μέσα. Προσθέτουμε επίσης το ζεστό νερό. Χτυπήστε το με ένα μίξερ χειρός περίπου. Αφρίζουμε για 1 λεπτό.
4. Τώρα προσθέστε τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας στο μείγμα των αυγών. Ανακατέψτε τα πάντα για 1 λεπτό μέχρι να ανακατευτεί η ζάχαρη. Μετά από αυτό, πρέπει να χτυπήσετε ξανά τη ζύμη για άλλα 2 λεπτά.
instagram viewer
5. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και προσθέστε το στη ζύμη. Ανακατέψτε το για λίγο στο χαμηλό, στη συνέχεια στην υψηλότερη ταχύτητα μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ζύμη.


Συνταγή για βάση παντεσπάνι

Μια βάση παντεσπάνι είναι πολύ αέρινη και αφράτη, γιατί σε αυτή τη συνταγή το ...

6. Τώρα προσθέστε το λιωμένο βούτυρο στη ζύμη και ανακατέψτε καλά.

Η κλασική βάση κέικ

1. Βάζουμε τη ζύμη στο ταψί που έχουμε λαδώσει. Βεβαιωθείτε ότι έχετε εξομαλύνει τη ζύμη.
2. Βάλτε το ταψί στο φούρνο, στο κάτω τρίτο, και αφήστε τη βάση του κέικ περίπου. Bήνουμε για 30 λεπτά.
3. Μετά το χρόνο ψησίματος, χαλαρώστε τη βιεννέζικη βάση κέικ από τη φόρμα και γυρίστε την σε ένα πλέγμα με χαρτί ψησίματος. Αφήνουμε πρώτα να κρυώσει η βάση του κέικ.
4. Αφού κρυώσει, κόψτε τη βάση του κέικ οριζόντια μία φορά στη μέση. Στη συνέχεια, μπορείτε να το επεξεργαστείτε περαιτέρω.

Καλή όρεξη!