Kan rødvin gå dårligt?
Du åbnede en flaske rødvin for et par dage siden, men du blev ikke færdig med det hele. Nu vil du nyde resten, men du er ikke sikker på, om vinen trods alt er blevet dårlig?
Opbevaringstid for rødvin
Virkelig dårlig, i betydningen forkælet, kan rødvin normalt ikke være. Det kan dog smage dårligt og være uspiseligt. Så må du hellere stoppe med at drikke det og smide det væk.
- Holdbarheden på Vin afhænger af forskellige faktorer. På den ene side indhold af syre og sukker - jo mere syre og sukker der er, jo længere kan den opbevares. På den anden side fra det tilsatte svovl, alkoholindholdet og kvaliteten af proppen.
- Uåbnede rødvine har en længere holdbarhed end hvidvine. Lyse rødvine kan opbevares i omkring to til tre år og tunge sorter endda i op til fem år uden væsentligt tab af kvalitet.
- Dog kan der ske ændringer i vinen, som du blandt andet kan genkende fra det faldende væskeniveau i den stadig uåbnede flaske. Selvom der ikke undslipper væske her, sker der en udveksling af gas.
- Du bør derfor altid opbevare vin i et mørkt rum eller en kælder med medium luftfugtighed. Alternativt kan du også opbevare den i en papkasse.
Vin med raclette - sådan vælger du den rigtige sort
Vin med raclette - faktisk en god idé. Fordi det ikke går godt med dette ostemåltid ...
Vin smager forældet og dårligt
Åben rødvin skal bruges op inden for et par dage. Årsagen ligger i indtrængen af ilt i den åbnede flaske. Det resterende beløb bestemmer deres holdbarhed.
- Derfor bør du drikke en lille flaske vin hurtigst muligt inden for de næste to dage. Hvis flasken stadig er 50 procent eller mere, er det nok at indtage den inden for fire til otte dage efter åbning.
- Du kan også bruge lugten og smagen til selv at kontrollere, om en vin stadig kan drikkes. Det er bedre at afstå fra at indtage det, hvis det lugter uaktuelt, muggen, meget surt og smager dårligt på nogen måde.
Hvor nyttig finder du denne artikel?
