VIDEO: Kastanjetræ: Profil af den populære bøgefamilie
Profil af den europæiske kastanje - det burde du vide
Kastanjetræet fra bøge -familien, der er hjemmehørende i Tyskland, tilhører slægten i den europæiske søde kastanje og har en imponerende profil.
- Løvtræet bliver op til 35 m højt, og stammen kan nå en diameter på op til to meter.
- Den søde kastanjes alder er også imponerende: raske træer kan overleve en periode på op til 600 år, hvor stammen ofte bliver hul efter hundrede år.
- Kastanjetræet har meget stærke rødder, men de trænger ikke særlig dybt ned i jorden. De få siderødder er stærkt forgrenede.
- Grenene på det gigantiske træ er lyse rødbrune i farven og indeholder en sten, der er femkantet i tværsnit. Grenene er også farvet rødbrune. Den stærke stamme er sølvgrå og åbner ofte tårer med høj alder.
- De typiske årringe kan ses meget tydeligt på kastanjetræet. Selve træet er af mellemvægt og har et ret højt tanninindhold.
- Træets imponerende blade bruges ofte til kunsthåndværk. Store blade er op til 20 cm lange og op til 6 cm brede. Stenbladet kan nå en længde på 2,5 cm. Bladmargen, som har små tænder eller hak, er særlig smuk. Årehårene kan let genkendes på det frodige grønne blad.
- Frugterne af kastanje, der fuldender træets imponerende profil. Disse er mørkebrune, skinnende nødder, der ligger i en stikkende frugtkop og kan blive op til 6 cm i naturen. På grund af det høje indhold af stivelse, sukker, aminosyrer og mineraler er kastanjefrugten meget nærende.
Pas godt på kastanjetræet - sådan gør du det rigtigt
Kastanjetræet er en sød kastanje, den såkaldte søde kastanje. …
Kastanjetræ - lækker brug af kastanjefrugter
- Frugterne af kastanjetræet, også kaldet "kastanjer", kan tilberedes på forskellige måder. Omhyggelig forberedelse af frugten er især vigtig her.
- Rids først kastanjerne på kryds og tværs og pas på ikke at beskadige kernen. Kom frugterne i koldt vand og blancher dem i 4 minutter. Du kan derefter skrælle kastanjerne.
- Du kan nu stege kastanjerne eller bruge dem skåret i små stykker til salater eller kødretter.
- Hvis du vil tilberede en puré fra kastanjefrugten, skal du koge kastanjerne over damp. Når kastanjerne er gået i opløsning, kan du krydre puréen med en krydret smag eller forsøde den med honning.
God appetit!
