VIDEO: Opskrifter på stegt vildsvin

Opskrifter på stegt vildsvin i lækker sauce

1. Fjern først fedt og sener fra stegt vildsvin.
2. Forvarm derefter ovnen til 180 grader og steg imens stegt vildsvin i det varme fedt.
3. Hvis stegt kød er brun over det hele, tag den ud af gryden, krydr med salt og peber på alle sider og sæt derefter stegen til side.
4. Til sidst skrælles løgene og skæres i kvarter, skæres bacon i grove strimler og steges ingredienserne godt i stegeren.
5. Når løgene er lidt brune, tilsættes flormelis og tomatpuré og alt røres godt sammen.


Stegt vildsvin - to lækre opskrifter

Vildt er et meget populært kød. Du forbereder det dog sjældent selv, hvorfor ...

6. Hæld først porten, derefter rødvin lidt efter lidt og lad saucen koge lidt ned imellem.
7. Når du har Fond tilsæt krydderierne og krydderierne i opskriften til brygningen.
8. Læg det færdigbrune ristede vildsvin ovenpå, og luk bradepanden med et låg.

Afslut det klassiske stegt vildsvin

1. Sæt stegeren i ovnen og lad alt simre ved 180 grader i 60 minutter.
2. Fjern låget, når tiden er gået, og lad stegestegen stå i yderligere 30 minutter.
instagram viewer
3. Hvis væsken fordamper for hurtigt, tilsættes lidt mere bouillon.
4. Tag stegen ud af stegeren, pak den ind i aluminiumsfolie og sæt den tilbage i den slukkede ovn, så den holder sig varm.
5. Hæld derefter bryggen gennem en sigte i en gryde. Bring brygget i kog, smag til med salt og peber og tilsæt tranebærmarmelade.
6. Hvis saucen er for tynd til dig, kan du bruge stivelsespulveret til at tykne saucen.

Opskrifter for stegt vildsvin anbefaler for det meste rosenkål og spaetzle som pynt at tjene.

Frugtigt stegt vildsvin

1. Tilbered først en marinade fra rødvin, citron, løg og krydderier.
2. Sæt det derefter kød og sveskerne og lad det trække i marinaden i 2 - 3 dage.
3. Efter denne tid tages kødet ud og smages til med salt.
4. Varm svinefedtet i en steger og steg kødet godt på alle sider.
5. Skær de skrællede gulerødder, persillerod og selleri i tern og tilsæt det.
6. Når det er brunt på alle sider, tilsættes løg og svesker fra marinaden og dækker stegeren.
7. Forvarm ovnen til 200 grader og sæt stegeren i den varme ovn.
8. Stegt vildsvin tager 2 timer at lave mad. I løbet af denne tid hældes der et par skeer af marinaden igen og igen.
9. Efter de 2 timer fjernes låget og lad stegt vildsvin brune.
10. Tag derefter stegt vildsvin ud af stegeren og hold det varmt.
11. Du hælder saucen gennem en sigte i en lille gryde. Tilsæt hyben syltetøj og smag sovsen til med et nip kanel og eventuelt lidt Sukker af.
12. Skær kødet i tynde skiver, anret det på et forvarmet fad og server det med dumplings og den lækre sauce.

Der er mange opskrifter på ristet vildsvin, men disse to fungerer særligt godt.