VIDEO: Lav dit eget sodavand
Hvad er sodavand?
Først og fremmest for definitionen er et sodavand et bordvand, der indeholder mere end 570 mg sodavand, dvs. natriumhydrogencarbonat. Dette er det samme stof, der findes i bagepulver kage kan lykkes eller bobler i brusende pulvere. Derudover indeholder sodavand meget kuldioxid. Denne ejendom gør det særligt interessant for cocktails. På grund af dets høje natriumhydrogencarbonatværdi kan den smage lidt som lud, hvilket ikke nødvendigvis behøver at være en fordel for cocktails.
Og hvordan kan du selv gøre det?
- For at kunne lave sodavand selv fra dit postevand derhjemme, har du brug for en såkaldt sifon. Det er en enhed, der pumper CO2 ned i en vandflaske, hvilket skaber kulsyre vand opstår. Disse sodavandsmagere fås fra forskellige mærker og til forskellige priser. Soda Club, SodaStream Penguin eller Aqua Maxx kendes f.eks. Normalt får du en CO2 -patron med det samme. Men du skal gøre dette igen og igen i ca. fylde syv euro. Forbruget afhænger selvfølgelig af, hvor mousserende du vil have dit sodavand.
- Af hygiejniske årsager skal du sørge for at købe en sodavandsmaskine med en glasflaske, da andre ofte ikke tåler opvaskemaskine. Find også ud af, om enheden kan rengøres helt. En undersøgelse fra Freiburg Universitet fandt skimmelsvamp og andre mikroorganismer i bobler, der ikke kunne rengøres fuldstændigt.
