VIDEO: Lav Sambal Oelek selv

Opskrift på sambal oelek

Du kan lave Sambal Oelek selv meget hurtigt. Du behøver kun et par ingredienser til at forberede sambalolien:

1. For at forberede sambal oelek skæres først stilkene af de friske chilipeber af.
2. Du kan derefter grofthakket chili peber med en kniv.
3. Tilsæt nu de knuste chilipeber sammen med vand i en gryde og bring derefter vandet i kog.
4. Efter at simre chili i gryden i 15 minutter, kan du lægge de kogte chilier i en blender.


Sambal Oelek - optimer holdbarheden

Krydderipastaen Sambal Oelek skal altid bruges sparsomt. Det viser sig ...

5. Kom også den i blenderen eddike, saltet, sukkeret og olien, og begynd derefter at blande sambal oelek.
6. Til sidst er det bare at putte Sambal Oelek i en lille muret krukke, og den er klar.

En anden mulighed for at lave Sambal Oelek selv

Hvis du gerne vil prøve forskellige versioner af Sambal Oelek, kan du også selv lave denne version:

1. Til denne sambal oelek skal du først skrælle de to skalotteløg og derefter putte dem i en foodprocessor.
2. Når du har skrællet hvidløgene, kan du også tilføje det til skalotteløg i chopperen.
instagram viewer
3. Nu kan du putte lidt olivenolie i en lille gryde, og efter opvarmning skal du svede de finthakkede skalotteløg og det finthakkede hvidløg deri.
4. Så kan du også putte de hakkede chilipeber i gryden sammen med de hakkede tomater.
5. Krydr chilimassen med salt og peber, bland ingredienserne godt, og lad det stege i 10 minutter.
6. Derefter kan du putte ingredienserne i en blender, tilsætte lidt vand og derefter blande alt.
7. Når sambal oelek er kølet af igen, kan du servere den.