VIDEO: Sådan tilberedes panna cotta uden gelatine
Især vegetarer afstår fra at nyde en lækker panna cotta på grund af gelatinen. Geleringsmidlet agar-agar fås i helsekostforretninger. Dette fortykningsmiddel er blevet uundværligt i det asiatiske køkken og nyder også stigende popularitet i dette land på grund af dets ukomplicerede håndtering. Så hvis du leder efter en opskrift på en panna cotta uden gelatine, uanset årsagen, har du fundet den helt rigtige her.
Panna Cotta - sådan fungerer det uden gelatine
- Kom først fløden i en gryde med sukker, agar-agar, majsstivelse og vaniljemasse. Alle ingredienser skal blandes meget godt med et piskeris. Alternativt kan vaniljesukker også bruges. Agar skal vejes med en køkkenvægt, som er ret præcis. For hvis du får bare lidt for meget, bliver panna cottaen meget fast.
- Bring flødeblandingen i kog ved svag varme under konstant omrøring. Lad det hele virke i ca. Lad det simre i 2 til 3 minutter. Husk venligst: cremen skal omrøres, ellers brænder den meget hurtigt.
- Tag cremen af komfuret og hæld den i koldskyllede buddingforme. Nu skal panna cottaen afkøles i mindst 3 til 4 timer, så den kan vendes senere.
- Før Tjene Hvis du vil, skal du tilberede en frugtpuré af frisk frugt og lidt sukker. Kom lidt af det på en desserttallerken og vælt panna cotta ovenpå. Fjern forsigtigt cremen fra kanten med en skarp kniv. Dette gør det lettere at falde.
- Dekorer det hele med lidt frugt og nyd det.
Panna cotta kage - opskrift
Den italienske dessert panna cotta er ideel til at lave kager ...
Hvis du er bekymret for, om et rimeligt geleringsresultat kan garanteres selv uden gelatin, kan du bare prøve denne opskrift. Du vil blive overrasket over, hvor let det er. Du vil bestemt aldrig ønske at arbejde med gelatine igen bagefter.
