VIDEO: Opskrift på pesto Calabrese
Pesto Calabrese - denne opskrift gør det til italiensk
Når du har fået nok af pestosovser, hvor den gode olivenolie med (billig) vegetabilsk olie og ægte parmesanost med billigere Hvis anden ost erstattes, bør du prøve denne opskrift på hjemmelavet pesto Calabrese og kun bruge gode ingredienser brug.
- Forbered først peberfrugter, chilipeber og løg. Bælgene vaskes, skæres og pitted. Skær derefter både paprika og chilipeber i små stykker.
- Skræl løget og skær det i tern.
- Giv det grøntsager sammen med olivenolie og ricottaost i et højt blandeskål.
- Hak ingredienserne op med en stavblender. Målet er at skabe en cremet puré.
- Tilsæt derefter de knuste basilikumblade og parmesan. Mængden af parmesanost bestemmer fastheden af din pesto Calabrese. Skal den for eksempel være fastere til bruschetta eller mere som en sauce til dem pasta - osten danner pestoen.
- Krydr pestoen med lidt salt.
Spaghettisalat med pesto er hurtig at lave og kommer til fester eller grill ...
Pesto Calabrese har en lyserød til lys rød farve på grund af ricottaosten. Men tilføjelse af en lille smule tomatpuré i denne opskrift giver dig mulighed for at intensivere farven. Og chilipulver øger krydderierne - hvis det ønskes. Pestoen kan straks blandes med varm spaghetti eller båndnudler. Eller du kan smøre den skivede ciabatta med pestoen, lægge lidt mozzarella og tomat ovenpå og bage de vidunderligt krydrede bruschetta -skiver kortvarigt. Dette passer godt til tomatsalat og selvfølgelig en lys rød eller rosévin.
